做法
1.蓮藕削皮、切片，黑木耳用水泡發(fā)后加入1小勺生粉抓洗后用水沖洗干凈，撕成小朵，胡蘿卜削皮后切花；青椒去籽切塊，瘦肉切條后用油、生粉抓勻，腌10分鐘。
2.熱鍋，放油，放進瘦肉大火滑炒。
3.加入少許生抽。
4.瘦肉變色后盛起備用。
5.鍋里重新放油，倒進胡蘿卜，煸炒至軟身。
6.加入黑木耳，翻炒幾下。
7.加入藕片，煸炒。
8.邊炒邊淋入少量清水。
9.煸炒至藕片斷生。
10.倒入滑炒過的瘦肉。
11.放鹽、白糖調(diào)味。
12.加入青椒，翻炒均勻。
13.淋入水淀粉，翻炒至收干汁即可。
素炒藕丁
材料
藕、萵筍、胡蘿卜、蔥花、魚丸、水淀粉。
做法
1.藕丁，胡蘿卜丁，焯水，萵筍丁。三個魚丸放入姜片煮熟備用。
2.油熱后放入蔥花，放入三丁，魚丸和一點點魚丸湯，鹽，煸炒。
3.萵筍斷生后，倒入水淀粉，雞精即可。
酸菜炒藕丁
材料
1、脆藕5兩，切丁。
2、泡酸菜約2兩，切碎。
3、蔥2棵，切碎。
4、雞精一咖啡匙。
做法
1、鍋中放油燒至五成熱，倒入酸菜炒一分鐘。
2、下蔥碎略炒。
3、再倒入藕丁翻炒，如果太干的話，可加一大匙水，炒藥三分鐘。
4、放雞精炒勻后起鍋裝盤即成。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的關(guān)于炒藕丁怎么炒好吃的相關(guān)內(nèi)容，從文中介紹的炒藕丁家常做法中，我們也了解了一些炒藕丁的做法，知道了怎么炒藕丁會比較好吃，千萬不要小看它哦，想要制作一盤好吃的炒藕丁也是需要技巧的。
