京醬肉絲的做法 一菜兩吃的京醬肉絲這樣做(2)

  2、豬肉切條,加入少許料酒,淀粉,鹽,抓勻,腌制15分鐘。

  3、將肉條下油鍋炒至變硬,撈出肉條,下入醬汁翻炒。

  4、等到醬汁冒泡之后,加入剛才撈出的肉條,大火翻炒,直到肉條上色均勻。

  小訣竅

  任何一步都不能省。之前試過懶人版,不好吃。現(xiàn)在仍在不斷改良中。

  京醬肉絲

  材料

  里脊肉半根,黃瓜1條,豆腐皮2張,甜面醬3大勺,番茄醬適量,白糖1茶匙,鹽少量,淀粉適量,料酒適量,油適量,雞蛋清1個,老抽適量。

  做法

  1、將切好的肉絲中放入水淀粉、料酒、鹽、雞蛋清,用手抓勻后腌十分鐘。

  2、鍋熱后放油,然后放入腌好的肉絲,滑開,肉都變白后盛出。

  3、鍋里留底油,放入甜面醬、番茄醬、白糖、水的混合物,熬至加入的水基本干,形成濃厚的醬。

  4、快速加入剛超好的肉絲,翻炒使醬均勻裹在肉絲上,裝盤盛出。

  5、將黃瓜打皮,切粗絲,與剛才的肉絲拼裝成一盤。

  6、將豆腐皮切成四方,開水泡5分鐘即可。用豆腐皮包上肉絲、黃瓜食用。

  結(jié)語:以上就是小編為大家介紹的關(guān)于京醬肉絲的做法,通過文中的介紹,相信大家已經(jīng)知道了京醬肉絲的家常做法有哪些,知道了京醬肉絲怎么做好吃,大家可以參考文中的這倆種做法去學習一下。

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