什么是黑牛肝菌 黑牛肝菌的做法有哪些(2)

  黑牛肝菌干炒

  干炒是急火快炒,油量適中,不放水或加湯,煸炒至熟。

  1、準(zhǔn)備好調(diào)味料,以干辣椒、青辣椒、大蒜為主;

  2、燒干鍋,然后倒入適量的油;

  3、調(diào)味料如果,炒香后;

  4、放入事先洗干凈的黑牛肝菌;

  5、炒2-3分鐘,看到黑牛肝菌變軟;

  6、出鍋即可。

  黑牛肝菌的功效與作用

  黑牛肝菌營(yíng)養(yǎng)豐富,據(jù)有人體必需氨基酸7種,有其它氨基酸多種。據(jù)分析,一百克干品中,含蛋白質(zhì)23.2克、碳水化合物49.9克、熱量292千卡、灰分6.2克、鈣11毫克、磷5.2克、核黃素4.22克等營(yíng)養(yǎng)成分,其核黃素含量超過(guò)香菇。

  除了這些元素之外,他還含有大量的蛋白質(zhì)和18種氨基酸,對(duì)于對(duì)抗癌癥是很有效果的,并且還能止咳、補(bǔ)氣,是一種減肥食用菌,對(duì)于高血壓高膽固醇和高血脂也都有一定的幫助,所以患有此三高疾病的人群可以多多食用哦。

  黑牛肝還有豐富的蛋白質(zhì),中醫(yī)認(rèn)為對(duì)貧血、體虛、頭暈、耳鳴有幫助。營(yíng)養(yǎng)豐富的同時(shí)烹調(diào)后口味異常鮮美,是吃慣肉類之外的別樣美味,是真正不可多得的美味佳肴。

  同時(shí),因?yàn)楹谂8尉臒崃可?,所以也是?ài)美女性的減肥“良藥”哦!在中醫(yī)上,它還可以入藥,入藥有清熱解煩,養(yǎng)血和中等功效。

  所以,無(wú)論黑牛肝菌是燒,是炒,還是煮,都讓菜口感舒暢,味道鮮美,用之煲湯,則菌香溢四座,香郁爽滑,使完美口味、豐富營(yíng)養(yǎng)與藥用價(jià)值合而為一。老人也可以放心食用,正常體健者食用并不會(huì)引起任何不適。所以,它逐漸成為了餐桌上一道靚麗的風(fēng)景。

  結(jié)語(yǔ):很多人對(duì)于黑牛肝菌都不是很熟悉,都以為是肉類的一種呢,其實(shí)黑牛肝菌是一種菇類,而且它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高 ,雖然在生活中我們很少吃到,但是不妨買一點(diǎn)回來(lái)按照上面的做法嘗試一下,或許你會(huì)愛(ài)上這個(gè)味道哦。

什么是黑牛肝菌 黑牛肝菌的做法 黑牛肝菌的功效 
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