生日蛋糕我們每年都會吃到不少，除了自己過生日之外，其他人的生日蛋糕也沒少吃。生日蛋糕多數(shù)情況下我們都會直接去蛋糕店購買，這些比較方便快捷，不過如果你會自己做的話，味道會更加好哦!今天就來教你做蛋糕!
紫薯酸奶蛋糕
原料：雞蛋3個、面粉45g、玉米淀粉15g、油35ml、酸奶100ml、白糖50g、紫薯丁適量、紫薯泥150g、稠酸奶一支。
做法：
1、色拉油+酸奶100G混合，攪拌至油酸奶溶合
2、蛋黃一個個加入拌均，共加入三個蛋黃拌均勻
3、加入粉類
4、上下切拌均勻成蛋黃糊備用
5、蛋白打至硬性發(fā)泡
6、蛋白分三次加入蛋黃糊中切拌均
7、全部混合好倒入6寸圓模中，撒上紫薯丁
8、烤箱提前預(yù)熱160度，水浴法蒸烤，(烤盤裝水放烤箱下層，倒數(shù)第二層放烤網(wǎng)，蛋糕模放入烤網(wǎng)上)50分鐘出爐放涼
9、在紫薯泥里面加入大約二十克左右的酸奶，然后把二者攪拌均勻，變成酸奶紫薯泥，這個地方需要攪拌的均勻一些才會更加好吃哦。
10、在蛋糕涼下來之后，將之前剩下的酸奶涂抹到蛋糕的上層，一定要抹平了才好看。酸奶紫薯泥則抹在蛋糕的周圍一圈來作為裝飾。
這個蛋糕之所以第一個教給大家，就是因為制作的方法還算比較簡單，而且紫薯也比較有營養(yǎng)，更加適合注重健康的人來吃哦。
雙色巧克力蛋糕
材料：海綿蛋糕片4片，1杯牛奶，2個蛋黃，1.5大勺糖粉，1.5大勺玉米淀粉，1小撮鹽，10g苦甜巧克力，1.25大勺黃油，85g白巧克力，0.75杯淡奶油，130g樹莓，1.5大勺檸汁，適量檸檬皮，1大勺玉米糖漿，1大勺伏特加，0.75杯淡奶油，適量巧克力裝飾，適量水果，適量可可粉。
