生日蛋糕我們每年都會吃到不少,除了自己過生日之外,其他人的生日蛋糕也沒少吃。生日蛋糕多數(shù)情況下我們都會直接去蛋糕店購買,這些比較方便快捷,不過如果你會自己做的話,味道會更加好哦!今天就來教你做蛋糕!
紫薯酸奶蛋糕
原料:雞蛋3個、面粉45g、玉米淀粉15g、油35ml、酸奶100ml、白糖50g、紫薯丁適量、紫薯泥150g、稠酸奶一支。
做法:
1、色拉油+酸奶100G混合,攪拌至油酸奶溶合
2、蛋黃一個個加入拌均,共加入三個蛋黃拌均勻
3、加入粉類
4、上下切拌均勻成蛋黃糊備用
5、蛋白打至硬性發(fā)泡
6、蛋白分三次加入蛋黃糊中切拌均
7、全部混合好倒入6寸圓模中,撒上紫薯丁
8、烤箱提前預(yù)熱160度,水浴法蒸烤,(烤盤裝水放烤箱下層,倒數(shù)第二層放烤網(wǎng),蛋糕模放入烤網(wǎng)上)50分鐘出爐放涼
9、在紫薯泥里面加入大約二十克左右的酸奶,然后把二者攪拌均勻,變成酸奶紫薯泥,這個地方需要攪拌的均勻一些才會更加好吃哦。
10、在蛋糕涼下來之后,將之前剩下的酸奶涂抹到蛋糕的上層,一定要抹平了才好看。酸奶紫薯泥則抹在蛋糕的周圍一圈來作為裝飾。
這個蛋糕之所以第一個教給大家,就是因為制作的方法還算比較簡單,而且紫薯也比較有營養(yǎng),更加適合注重健康的人來吃哦。
雙色巧克力蛋糕
材料:海綿蛋糕片4片,1杯牛奶,2個蛋黃,1.5大勺糖粉,1.5大勺玉米淀粉,1小撮鹽,10g苦甜巧克力,1.25大勺黃油,85g白巧克力,0.75杯淡奶油,130g樹莓,1.5大勺檸汁,適量檸檬皮,1大勺玉米糖漿,1大勺伏特加,0.75杯淡奶油,適量巧克力裝飾,適量水果,適量可可粉。