野山椒泡鳳爪做法二
主料
雞爪(適量)、泡椒(適量)、生姜(適量)、蒜瓣(適量)、八角(適量)、桂皮(適量)、香葉(適量)、純凈水(適量)。
做法
1、首先將雞爪洗干凈，然后用刀把雞爪劈成兩半，方便入味。準(zhǔn)備好香料。
2、雞爪放入鍋中，加生姜，蒜瓣，花椒，香葉，八角，桂皮，鹽。
3、煮約13分鐘至雞爪煮熟，不可太爛。
4、將雞爪撈出來(lái)，放在自來(lái)水底下沖涼，這樣可以避免后來(lái)出現(xiàn)肉凍，把膠質(zhì)都沖走了，然后晾涼。
5、準(zhǔn)備一個(gè)玻璃或瓷質(zhì)的容器，放入泡椒及泡椒水。
6、再加些純凈水或涼白開(kāi)也可以，再倒入適量的白醋，攪拌均勻后加入雞精和鹽。其實(shí)醋的量完全看個(gè)人口味的，我用勺子嘗了味道才確定比例的。這個(gè)要看自己掌握了。
7、將涼了的雞爪扔到泡椒水里去，蓋上蓋子，讓它自己入味吧。
冬季吃辣椒的好處
暖胃驅(qū)寒
《食物本草》中說(shuō)，辣椒能溫暖脾胃。如果遇寒出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、肚子疼等癥狀，可以適當(dāng)吃些辣椒。
促進(jìn)血液循環(huán)
辣椒有一定的藥性，因此能“除風(fēng)發(fā)汗，行痰，除濕?！庇矛F(xiàn)代醫(yī)學(xué)解釋?zhuān)褪悄艽龠M(jìn)血液循環(huán)，改善怕冷、凍傷、血管性頭疼。
肌膚美容
辣椒能促進(jìn)體內(nèi)激素分泌，改善皮膚狀況。許多人覺(jué)得吃辣會(huì)長(zhǎng)痘，其實(shí)并不是辣椒的問(wèn)題。只有本身就愛(ài)長(zhǎng)痘的體質(zhì)，吃完辣椒才會(huì)火上澆油。
降脂減肥辣椒素能加速脂肪分解，豐富的膳食纖維也有一定的降血脂作用。
總結(jié)：野山椒鳳爪味道是非常好的，特別是對(duì)于愛(ài)吃辣的人來(lái)說(shuō)，更是愛(ài)了。不過(guò)外面賣(mài)的鳳爪總是有很多的新聞被報(bào)道出來(lái)，加工的時(shí)候不衛(wèi)生或者是不新鮮等等，如果你想吃的話，建議還是自己動(dòng)手做，這樣就比較放心一點(diǎn)了哦。
