紅薯大家都知道是一種很有營養(yǎng)的東西，新的研究發(fā)現(xiàn)它的抗癌效果非常強大。但是你知道嗎?其實紅薯的葉子也是可以吃的，而且同樣也是營養(yǎng)豐富，味道非常好。如果你還不太清楚的話，就跟著小編的腳步一起來看今天的文章吧!
蒜炒紅薯葉
材料
紅薯葉，蒜頭，鹽，糖。
做法
1紅薯葉摘下葉子，剝去梗子上表面的皮，將梗折成段;
2把蒜頭切成盡可能小的蒜蓉，這樣在做菜的時候更加的入味，你可以用刀的側面去按壓蒜頭，然后再切，這樣會更加簡單一些。如果愛吃蒜頭的話，再加入一些整的蒜頭也可以。
3下洗凈后濾水的紅薯葉大火快速翻炒，加鹽和少許糖調味;
4翻炒的時候要快速，一旦看到葉子變軟了就可以關火了。這種綠葉類的蔬菜都是非常容易熟的，所以千萬不要炒的時間長，那樣營養(yǎng)就會流失了。
這道菜做的時候是簡單的，但是味道非常好。特別是如果你愛吃蒜泥味的話，一定會對這道菜非常喜歡。在季節(jié)交替的時候建議大家多吃蒜頭，這樣可以幫助我們抵抗一些細菌。
紅薯葉饅頭
材料
紅薯葉，瓣蒜4-5個，鹽，生抽，香油，水。
做法
1.紅薯葉饅頭：紅薯葉洗凈控水，切碎，放入發(fā)好的面盆中，加少許鹽，一起揉進面中。
2.然后分成小塊面揉成窩窩頭狀，放進溫水鍋里，醒發(fā)30分鐘左右。
3.然后大火開始蒸，水開后改中小火蒸25分鐘即可。
4.蒜汁，4-5瓣蒜，用壓蒜器壓成蒜泥，加生抽、香油、少許鹽、一點兒涼白開兌開。
