| 慢性腎臟病5期透析階段春季食譜 | |
| 早餐 | 素包子（面粉40g，薺菜20g，香菇10g） 牛奶（250mL） 煮雞蛋（雞蛋50g） 酸辣土豆絲（土豆100g，柿子椒20g） |
| 加餐 | 草莓（200g） |
| 午餐 | 蕎麥面（蕎麥面粉60g，面粉60g） 紅燒雞肉（雞腿肉50g，胡蘿卜50g） 手撕包菜（圓白菜150g） |
| 加餐 | 雪梨（150g） |
| 晚餐 | 小米南瓜稀飯（小米20g，南瓜50g） 山藥蘿卜餅（鮮山藥*40g，白蘿卜30g，小麥淀粉30g，牛瘦肉20g） 時(shí)蔬炒蝦仁（蝦仁50g，胡蘿卜20g，柿子椒10g） 西芹木耳（芹菜120g，木耳【水發(fā)】50g） |
| 油、鹽 | 全天總用量：植物油30g，鹽3g |
| 注：1.本食譜可提供能量1789kcal，蛋白質(zhì)71g，脂肪53g，碳水化合物264g，鈉2114mg，鉀2425mg，磷1079mg；宏量營(yíng)養(yǎng)素占總能量比為：蛋白質(zhì)16%，脂肪26%，碳水化合物58%。 2.*為食譜中用到的食藥物質(zhì)，如山藥。 | |
| 慢性腎臟病5期透析階段夏季食譜 | |
| 早餐 | 紅薯粥（紅薯100g，低蛋白大米40g，大棗*5g） 煮雞蛋1個(gè)（雞蛋50g） 炒綠豆芽（綠豆芽100g） |
| 中餐 | 牛肉芹菜蒸餃（面粉100g，牛瘦肉80g，芹菜50g） 醋溜圓白菜（圓白菜200g） |
| 加餐 | 西瓜（200g） |
| 晚餐 | 白面饸饹（面粉100g，豬瘦肉60g，豆腐50g，土豆50g，粉條50g） 清炒西葫蘆（西葫蘆100g） |
| 油、鹽 | 全天總用量：植物油30g，鹽3g |
| 注：1.本食譜可提供能量1859kcal，蛋白質(zhì)71g，脂肪53g，碳水化合物280g，鈉2010mg，鉀1943mg，磷855mg。宏量營(yíng)養(yǎng)素占總能量比為：蛋白質(zhì)15%，脂肪26%，碳水化合物59%。 2.*為食譜中用到的食藥物質(zhì)，如大棗。 | |
| 慢性腎臟病5期透析階段秋季食譜 | |
| 早餐 | 蒸南瓜（南瓜100g） 牛奶（250mL） 涼拌土豆絲（土豆120g） |
| 加餐 | 香梨（100g） |
| 中餐 | 二米飯（低蛋白大米100g，玉米粒30g） 豬肉炒菜花（菜花150g，豬五花肉50g，姜*5g） 素炒菜心（油菜心150g） |
| 加餐 | 蘋果（200g） |
| 晚餐 | 牛肉面（小白菜100g，面粉100g，牛瘦肉70g） 大拉皮（粉皮100g，雞胸肉70g，胡蘿卜15g，黃瓜15g） |
| 油、鹽 | 全天總用量：植物油25g，鹽4g |
| 注：1.本食譜可提供能量1840kcal，蛋白質(zhì)72g，脂肪57g，碳水化合物269g，鈉2118mg，鉀2604mg，磷1002mg；宏量營(yíng)養(yǎng)素占總能量比為：蛋白質(zhì)16%，脂肪28%，碳水化合物56%。 2.*為食譜中用到的食藥物質(zhì)，如姜。 | |
| 慢性腎臟病5期透析階段冬季食譜 | |
| 早餐 | 菜饃（菠菜100g，面粉30g） 牛奶（250mL） 素炒芹菜（芹菜100g） |
| 加餐 | 雪梨（200g） |
| 午餐 | 二米飯（低蛋白大米50g，小米15g） 紅燒雞翅（雞翅中100g） 蒜蓉金針菇（金針菇100g） 酸辣湯（雞蛋20g，胡蘿卜10g，木耳【干】5g，黃花菜【干】5g，姜*5g） |
| 加餐 | 蘋果（200g） |
| 晚餐 | 煮玉米（玉米50g） 莜麥面魚魚（莜麥面粉30g，西紅柿20g，韭菜20g） 小炒黃牛肉（牛瘦肉80g，柿子椒80g） 素炒粉條油麥菜（油麥菜100g，粉條50g） |
| 油、鹽 | 全天總用量：植物油35g，鹽3g |
| 注：1.本食譜可提供能量1886kcal，蛋白質(zhì)73g，脂肪66g，碳水化合物262g，鈉1785mg，鉀2542mg，磷1070mg；宏量營(yíng)養(yǎng)素占總能量比為：蛋白質(zhì)15%，脂肪32%，碳水化合物53%。 2.*為食譜中用到的食藥物質(zhì)，如姜。 | |
在廣袤的西北地區(qū)，獨(dú)特的地理環(huán)境與飲食習(xí)慣深刻影響著慢性腎臟病患者的康復(fù)進(jìn)程。遵循上述食養(yǎng)指南，巧妙選用當(dāng)?shù)剡m宜食材，如富含優(yōu)質(zhì)蛋白且低磷的新疆羊肉，甘肅、寧夏等地的新鮮瓜果蔬菜合理搭配，不僅能為身體補(bǔ)充必需營(yíng)養(yǎng)，更能在一定程度上減輕腎臟負(fù)擔(dān)。但需銘記，食養(yǎng)并非孤立存在，它需與規(guī)范的醫(yī)療治療緊密配合。按時(shí)服藥、定期體檢，讓專業(yè)醫(yī)療手段為健康筑牢根基，食養(yǎng)在此基礎(chǔ)上錦上添花，方能發(fā)揮最大功效。
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