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材料
A、水麥芽125g、鹽1g、細(xì)砂糖60g、水45g。
B、奶油20g。
C、玉米片200g。
做法
1.先將材料A依次放入鍋中煮沸，然后加入B材料，煮至125℃。
2.將材料C放入熱盆中。
3.把步驟1倒入其中。
4.用木鏟快速攪拌均勻。
5.放入方形磨具中壓平整。
6.脫模后切成塊狀即可。
常吃玉米可以保護(hù)視力
玉米中的葉黃素和玉米黃質(zhì)，是強(qiáng)大的抗氧化劑，能夠保護(hù)眼睛中叫做黃斑的感光區(qū)域，預(yù)防老年性黃斑變性和白內(nèi)障的發(fā)生。
黃斑是位于視網(wǎng)膜中心部位、掌控視力的組織。由于老化，黃斑部位的脂肪氧化、受損而遭到破壞的時(shí)候，出現(xiàn)了黃斑變性、視力下降，甚至?xí)?dǎo)致失明。
而葉黃素和玉米黃質(zhì)憑借其強(qiáng)大的抗氧化作用，可以吸收進(jìn)入眼球內(nèi)的有害光線，保持黃斑的健康。
但是，只有黃色的玉米中才有葉黃素和玉米黃質(zhì)，而白玉米中卻沒有。所以，經(jīng)常用眼的人，應(yīng)多吃一些黃色的玉米。
常吃玉米可防癌抗癌
玉米中含有多種抗癌因子，比如說谷胱甘肽、葉黃素和玉米黃質(zhì)、微量元素硒和鎂等。
谷胱甘肽能用自身的“手銬”銬住致癌物質(zhì)，使其失去活性并通過消化道排出體外。
它又是一種強(qiáng)力的抗氧化劑，可以加速老化的自由基失去作用，是人體內(nèi)有效的抗癌物。
玉米中還含有硒和鎂，硒能加速體內(nèi)過氧化物的分解，使惡性腫瘤得不到氧的供應(yīng)而衰亡;而鎂，一方面能抑制癌細(xì)胞的發(fā)展。
另一方面能使體內(nèi)的廢物盡快排出體外，從而起到預(yù)防癌的作用。
而玉米中的葉黃素還能夠預(yù)防大腸癌、皮膚癌、肺癌和子宮癌，玉米黃質(zhì)則能夠預(yù)防皮膚癌和肺癌。
常吃玉米可調(diào)節(jié)血糖
玉米中含有豐富的煙酸，煙酸是葡萄糖耐量因子(GTP)的組成物，是可增強(qiáng)胰島素作用的營養(yǎng)素，所以，用玉米替代主食，有助于血糖的調(diào)節(jié)。
玉米須不僅可降低血液黏稠度，并可增加血中凝血酶原，加速血液凝固，而且，玉米須的發(fā)酵制劑有顯著的降低血糖作用。
怎么樣，是不是玉米全身上下都是寶呢?所以在吃玉米時(shí)一定要物盡其用不要浪費(fèi)了。玉米價(jià)格便宜，美味又健康，建議大家多買回家里吃，但是需要注意的是煮玉米一次不要吃太多，否則會引起消化不良。
