該視頻主要文字介紹：
主料
雞翅、鵪鶉蛋、鴨腎、鹵水汁、水、料酒、老抽、糖、草果、八角、陳皮、香葉、姜。
做法
雞翅和鴨腎焯水備用。
鹵汁配料準(zhǔn)備好。
焯好水的材料撈出，鵪鶉蛋煮熟去殼備用。
將鹵汁調(diào)料所有材料放在一大鍋里，大火燒開。
大火燒開。
將所有材料放入鹵汁里，再次大火燒開。
轉(zhuǎn)中火煮8分鐘即可關(guān)火，將雞翅和鴨腎泡4小時后食用。鵪鶉蛋泡一晚上食用。
4小時后撈出來食用。
鹵好后的食物取出裝盤即可食用。
注意：本頻道文章版權(quán)歸四川網(wǎng)絡(luò)廣播電視臺，并不代表本頻道贊同其觀點(diǎn)和對其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題，請盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時間刪除內(nèi)容!
小竅門
1、鹵汁可以撈出鹵好的材料后，再次煮開，放涼后放冰箱存?zhèn)€二星期是沒有問題的，可以反復(fù)鹵制。
2、泡出來的材料大家不用擔(dān)心不入味，真的是很入味很入味的，鴨翅中切開一半來鹵，容易入味的很啊!
3、材料可以隨大家喜歡，愛吃什么鹵什么，像什么雞腳啊，鴨脖子啊，豬肝啊，都可以鹵哦。
4、鹵汁里醬油和糖的味道是用來調(diào)整鹵出來的食材的咸甜味道的，大家可以根據(jù)這個量來進(jìn)行調(diào)整到更適合自家的味道哈!
5.鹵汁是外面買的，海天或李錦記的都是不錯的選擇。
鵪鶉蛋的功效與作用
1.治療疾病
鵪鶉蛋可輔助治療浮腫、肥胖型高血壓、糖尿病、貧血、肝大、肝硬化、腹水等多種疾病。
對貧血、營養(yǎng)不良、神經(jīng)衰弱、月經(jīng)不調(diào)、高血壓、支氣管炎、血管硬化等病人具有調(diào)補(bǔ)作用。
對有貧血、月經(jīng)不調(diào)的女性，其調(diào)補(bǔ)、養(yǎng)顏、美膚功用尤為顯著。
2.健腦
鵪鶉蛋中所含豐富的卵磷脂和腦磷脂，是高級神經(jīng)活動不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，具有健腦的作用。
3.預(yù)防過敏
吃鵪鶉蛋能預(yù)防因吃魚蝦發(fā)生的皮膚過敏、風(fēng)濕疹、嘔吐以及藥物性過敏癥。
4.緩解失眠
常食有緩解失眠、神經(jīng)衰弱、多夢等癥狀。
