牛肉的做法是我們都非常熟知的,生活中我們經(jīng)常吃牛肉,對我們的身體健康是非常有利的,能提高人體抵抗力。那么日常生活中牛肉的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們跟著食話實說視頻欄目一起來看看吧!
該視頻主要文字介紹:
美味牛肉的做法
材料
牛肉(瘦)500克。
調(diào)料
小蔥15克,姜5克,芝麻10克,花椒2克,孜然30克。
辣椒(紅,尖,干)5克,植物油30克,香油10克。
辣椒油10克,料酒20克,辣椒粉20克。
五香粉10克,鹽5克,白砂糖10克,味精2克。
做法
1.首先我們就要將準備好的蔥和姜清洗干凈,然后再將它們切成末,放入盤中備用即可。
2.牛肉洗凈去筋,漂凈血水后片成薄片,用鹽、料酒、姜、蔥腌15分鐘。
3.然后我們就要向鍋中加入適量的食用油,等到油燒到5成熱的時候,就要將牛肉加入其中,并將其炸至酥香撈出。
4.在鍋中留適量的油,然后我們在放入干辣椒以及適量的花椒,然后將其翻炒均勻直到炒出香味即可,接著下入牛肉片。
5.加高湯、酒、五香粉、糖,燒開后放入辣椒粉、孜然炒香。
6.放入紅油、味精、香油,翻炒均勻,裝盤,撒上芝麻即可。
蔥爆牛肉
材料
牛肉500g、大蔥1根、蒜少許、生抽。
鹽、雞粉、白胡椒、香油。
淀粉、蛋清、料酒、老抽。
做法
1、牛肉切片,放入蛋清、料酒、老抽,腌制十分鐘,加淀粉和食用油。
2、然后我們就要向鍋中加入適量的油,然后再將其燒熱,7成熱的時候就要將一半蔥絲和蒜末加入炒香即可。
3、放入牛肉炒到九成熟,加入剩余的蔥段、生抽、鹽、雞粉、白胡椒、香油翻炒,出鍋。
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