牛肉的做法是我們都非常熟知的，生活中我們經(jīng)常吃牛肉，對我們的身體健康是非常有利的，能提高人體抵抗力。那么日常生活中牛肉的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們跟著食話實說視頻欄目一起來看看吧!
該視頻主要文字介紹：
美味牛肉的做法
材料
牛肉(瘦)500克。
調(diào)料
小蔥15克，姜5克，芝麻10克，花椒2克，孜然30克。
辣椒(紅，尖，干)5克，植物油30克，香油10克。
辣椒油10克，料酒20克，辣椒粉20克。
五香粉10克，鹽5克，白砂糖10克，味精2克。
做法
1.首先我們就要將準(zhǔn)備好的蔥和姜清洗干凈，然后再將它們切成末，放入盤中備用即可。
2.牛肉洗凈去筋，漂凈血水后片成薄片，用鹽、料酒、姜、蔥腌15分鐘。
3.然后我們就要向鍋中加入適量的食用油，等到油燒到5成熱的時候，就要將牛肉加入其中，并將其炸至酥香撈出。
4.在鍋中留適量的油，然后我們在放入干辣椒以及適量的花椒，然后將其翻炒均勻直到炒出香味即可，接著下入牛肉片。
5.加高湯、酒、五香粉、糖，燒開后放入辣椒粉、孜然炒香。
6.放入紅油、味精、香油，翻炒均勻，裝盤，撒上芝麻即可。
蔥爆牛肉
材料
牛肉500g、大蔥1根、蒜少許、生抽。
鹽、雞粉、白胡椒、香油。
淀粉、蛋清、料酒、老抽。
做法
1、牛肉切片，放入蛋清、料酒、老抽，腌制十分鐘，加淀粉和食用油。
2、然后我們就要向鍋中加入適量的油，然后再將其燒熱，7成熱的時候就要將一半蔥絲和蒜末加入炒香即可。
3、放入牛肉炒到九成熟，加入剩余的蔥段、生抽、鹽、雞粉、白胡椒、香油翻炒，出鍋。
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