20150722東南衛(wèi)視食來運(yùn)轉(zhuǎn):韭菜炒豬血的做法

  韭菜炒豬血是我們?nèi)粘I钪?,很多人都喜歡吃的一道食物。豬血中具有豐富的蛋白質(zhì)和營養(yǎng)物質(zhì),多吃韭菜炒豬血對(duì)我們的身體十分有好處。那么,如何才能做出一道色香味俱全的韭菜炒豬血呢?接下來就讓我們跟著視頻一起來學(xué)習(xí)吧!

  該視頻主要文字介紹:

  韭菜炒豬血

  材料

  韭菜1/2斤,豬血1塊,紅蔥頭1大匙,酸菜1兩,鹽1小匙,胡椒粉少許

  做法

  1、先把韭菜給洗干凈,然后將其切成差不多的大小,將韭菜、酸菜洗凈,切成約2公分長段,紅蔥頭切末備用。

  2、豬血切成長2公分寬1公分的條狀,先用滾水汆燙過備用。

  3、將鍋?zhàn)訜裏幔尤?小匙油,炒香紅蔥頭末,加入豬血條拌炒一下,再加入調(diào)味料及水稍微燜煮一下,后再加入韭菜、酸菜炒熱后即可起鍋。

  豬血炒豆芽

  材料

  豆芽100克,豬血250克,姜,蔥,油,鹽適量,雞精少許

  做法

  1、先把豬血給洗干凈,然后切成適當(dāng)大小,再把水給瀝干,然后把豆芽菜的根部給處理好。

  2、熱油鍋爆香姜絲。

  3、豬血入鍋煎1-2分鐘。

  4、翻面后再煎1-2分鐘,放豆芽大火爆炒。

  5、然后等到豆芽斷生以后,在把蔥和段直接放進(jìn)去翻炒幾下。

  6、加入鹽、雞精即可。

  豬肝炒韭菜

  材料

  主料:豬肝150克,鮮韭菜100克,青蒜苗20克,菜油60克,料酒6克,味精1克,醬油10克,細(xì)鹽1克,濕淀粉12克。

  做法

  1、將豬肝洗凈,切成柳葉片,加料酒2克,再加細(xì)鹽、于濕淀粉拌勻。

  2、韭菜、蒜苗洗凈,切成3厘米長的段:用醬油、味精、濕淀粉、鮮湯少許對(duì)成滋汁。

  3、將炒鍋洗凈,置旺火上,下菜油燒至七成熱,放豬肝片,迅速炒散發(fā)。

  4、白時(shí),加入韭菜、蒜苗炒勻,烹人滋汁簸轉(zhuǎn)入盤即成。

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