韭菜炒豬血是我們?nèi)粘Ｉ钪?，很多人都喜歡吃的一道食物。豬血中具有豐富的蛋白質(zhì)和營養(yǎng)物質(zhì)，多吃韭菜炒豬血對我們的身體十分有好處。那么，如何才能做出一道色香味俱全的韭菜炒豬血呢?接下來就讓我們跟著視頻一起來學(xué)習(xí)吧!
該視頻主要文字介紹：
韭菜炒豬血
材料
韭菜1/2斤，豬血1塊，紅蔥頭1大匙，酸菜1兩，鹽1小匙，胡椒粉少許
做法
1、先把韭菜給洗干凈，然后將其切成差不多的大小，將韭菜、酸菜洗凈，切成約2公分長段，紅蔥頭切末備用。
2、豬血切成長2公分寬1公分的條狀，先用滾水汆燙過備用。
3、將鍋子燒熱，加入2小匙油，炒香紅蔥頭末，加入豬血條拌炒一下，再加入調(diào)味料及水稍微燜煮一下，后再加入韭菜、酸菜炒熱后即可起鍋。
豬血炒豆芽
材料
豆芽100克，豬血250克，姜，蔥，油，鹽適量，雞精少許
做法
1、先把豬血給洗干凈，然后切成適當(dāng)大小，再把水給瀝干，然后把豆芽菜的根部給處理好。
2、熱油鍋爆香姜絲。
3、豬血入鍋煎1-2分鐘。
4、翻面后再煎1-2分鐘，放豆芽大火爆炒。
5、然后等到豆芽斷生以后，在把蔥和段直接放進(jìn)去翻炒幾下。
6、加入鹽、雞精即可。
豬肝炒韭菜
材料
主料：豬肝150克，鮮韭菜100克，青蒜苗20克，菜油60克，料酒6克，味精1克，醬油10克，細(xì)鹽1克，濕淀粉12克。
做法
1、將豬肝洗凈，切成柳葉片，加料酒2克，再加細(xì)鹽、于濕淀粉拌勻。
2、韭菜、蒜苗洗凈，切成3厘米長的段：用醬油、味精、濕淀粉、鮮湯少許對成滋汁。
3、將炒鍋洗凈，置旺火上，下菜油燒至七成熱，放豬肝片，迅速炒散發(fā)。
4、白時，加入韭菜、蒜苗炒勻，烹人滋汁簸轉(zhuǎn)入盤即成。
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