在我們的日常生活中我們也會時常吃魚，不同種類的魚吃起來的口感也是不一樣的，而且魚還含有豐富的營養(yǎng)價值，吃魚有利身體健康。那么我們怎樣才能做出健康美味的紅燒魚呢?那就讓我們隨著視頻一起來看看吧!
該視頻主要文字介紹：
材料
羅非魚一條 姜絲 青蒜些許 紅辣椒 醬油 醋 鹽
做法
1、將魚下到熱油鍋中，然后迅速翻個面。
2、放姜絲、紅辣椒 、鹽，煎到金黃換個面繼續(xù)。
3、待兩面金黃下醋 ，加小半碗水，放醬油、青蒜段，蓋鍋蓋，燜會。
4、然后再放點青蒜葉，再燒一會兒起鍋。
紅燒魚
材料
1、鯉魚一條，一斤，去鰓，去鱗，剖肚，清理干凈。
2、熟雞肉約半兩，切薄片。
3、鮮蘑菇半兩，切片。
4、筍子半兩，片成薄片后在沸水中煮約五分鐘。
5、蔥半兩，切段。
6、老姜一小塊，切片。
7、蒜兩瓣，切片。
8、醬油兩大匙。
9、淀粉一大匙，用水兌成芡汁。
10、料酒一大匙。
11、香油一匙。
12、鹽、味精適量。
做法
1、將整理好的魚抽筋后在魚身兩面等距離各劃五、六刀，抹上鹽和料酒碼味半小時以上。
2、鍋中放油燒至七成熱，下魚炸呈微黃色撈出待用。
3、鍋中留約一兩余油，燒至四成熱，改小火下姜片、蒜片、蔥段炒出香味，倒入雞肉片、筍片、蘑菇片改中火炒半分鐘，加約一斤湯或水，下魚、醬油、鹽燒約三分鐘，翻面再燒三分鐘，將魚撈起裝盤待用。
4、鍋中的湯汁進行不斷的攪拌，澆到魚盤里即可。
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