日常生活中我們經(jīng)常吃雞蛋，雞蛋含有豐富的營養(yǎng)價值，而且雞蛋的做法是非常的多樣的。那么雞蛋的做法大全究竟有哪些呢?那么日常生活中怎樣才能做出美味的三色蒸蛋呢?那就讓我們隨著食來運轉(zhuǎn)欄目一起來了解一下吧!
該視頻主要文字介紹：
三色蒸蛋的做法
材料
雞蛋4個，高湯840毫升，鹽1/2茶匙。
白胡椒粉1/8茶匙，豌豆(青豆)60克。
西紅柿75克，去籽切丁，鮮香菇75克。
去蒂切丁，太白粉(粟粉)1茶匙。
做法
1.首先我們將雞蛋打到一個金屬的碗中，然后加入適量的鹽、胡椒粉及600毫升高湯，然后將其攪拌均勻。
2.將蛋液置于蒸碗中，蓋上耐熱保鮮膜。取一小碗，放入太白粉和1湯匙水，調(diào)成太白粉水。
3.煮沸蒸鍋內(nèi)的水，放入蛋碗，先以大火蒸3分鐘，隨即轉(zhuǎn)中小火，蒸至蛋剛熟，立即取出。
4.然后我們可以將剩下的高湯加入西紅柿、鮮香菇、豌豆和適量的鹽煮熟后，再用太白粉水勾芡。淋到蒸蛋上即可。
三色蒸蛋
材料
熟咸鴨蛋2個，皮蛋2個。
生雞蛋3個，1勺麻油。
做法
1、鴨蛋和皮蛋剝殼切小丁。
2、雞蛋打散打勻后，入兩調(diào)羹雞湯(骨頭湯也可)一勺麻油，攪拌均勻后好過遍篩，濾去泡沫。
3、蒸鍋燒鍋開水。
4、然后我們可以將鴨蛋和皮蛋丁入蛋液，我們可以將其分兩成個小碗蒸，一定要將其攪拌均勻。
5、中小火蒸11-12分鐘(加蓋蒸)，晾涼后，取出切好裝盤。
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