蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，經(jīng)常吃蝦對(duì)我們的身體健康是非常有利的，能有效補(bǔ)充人體所需蛋白質(zhì)。那么日常生活中蒸蝦的做法是怎樣的呢?那就讓我們隨著東南衛(wèi)視食來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn)視頻欄目一起來(lái)了解一下吧!
該視頻主要文字介紹：
蒸蝦的做法
材料
草蝦12尾，蔥2根，姜20公克。
蒜仁8顆，沙拉油50㏄。
蒸魚(yú)汁3大匙，料理米酒1大匙。
做法
1.首先我們就要將蔥姜蒜切成細(xì)碎狀，然后再將蝦清洗干凈，還要將蝦的水分瀝干，然后備用。
2.用刀從草蝦頭切開(kāi)至尾，尾鰭部分不切斷，并一只只攤開(kāi)整齊的排至盤(pán)上。
3.將蒸籠預(yù)熱至水滾后，把作法2排好的草蝦上灑上料理米酒及蒜末，放入蒸籠以大火蒸5分鐘至熟后取出。
4.然后要將做法1切好的蔥、姜鋪在蒸好的蝦身上，然后在取一鍋燒熱之后將沙拉油加入并熱至100℃。
5.將作法5中熱好的沙拉油淋至作法5中舖好蔥、姜的蝦上，再淋上蒸魚(yú)汁即可。
蒜蓉粉絲蒸蝦
材料
蝦，粉絲，蒜。
配料
蔥，鹽，白砂糖，生抽，胡椒粉。
做法
1、蒜切碎末，蔥切細(xì)蔥花。
2、鮮蝦洗凈剪去須腳，用刀把背部剖開(kāi)取蝦線。
3、這時(shí)我們還要用手中的刀在蝦的身上拍幾下，這樣一來(lái)在蒸熟的時(shí)候就不會(huì)卷曲，不僅菜色好而且很美味。
4、粉絲提前用涼水泡發(fā)30分鐘，鋪在盤(pán)底。
5、將開(kāi)好背的蝦平鋪在粉絲表面。
6、鍋內(nèi)燒油至五成熱，放入蒜末炒出香味。再放適量鹽、白砂糖、生抽、胡椒粉、水燒開(kāi)。
7、將燒好的蒜末汁澆蓋在蝦的開(kāi)背處及粉絲上。
8、鍋內(nèi)燒開(kāi)水，將蝦盤(pán)放入蒸屜中，加鍋蓋蒸5分鐘。
9、取出蝦盤(pán)灑上蔥花，鍋內(nèi)燒熱一匙油，乘熱淋在香蔥上。
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