紅薯的做法是非常多樣的，生活中我們可以經(jīng)常吃紅薯，不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，有利健康而且味道也很好。那么日常生活中紅薯的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們隨著東南食來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn)欄目一起來(lái)了解一下吧!
該視頻主要文字介紹：
紅薯的做法
材料
紅薯2塊、白糖70克、醋1勺、油500ml。
做法
1、首先就要將紅薯清洗干凈，然后刮皮，接著滾刀切成塊，就是一片切一邊轉(zhuǎn)，接著備用即可。
2、鍋里油燒熱，下鍋炸紅薯，中火慢慢炸，務(wù)必將紅薯炸得外脆里嫩才行。等到紅薯成熟，外邊一層脆殼即可撈出瀝油，取一盤(pán)子，刷一層熟油。
3、不粘鍋里放1勺油，油熱后放入白糖，小火慢慢熬糖，等糖全部融化并冒小泡泡時(shí)，加入半小勺醋，慢慢熬糖，直到糖的顏色變黃，再由黃轉(zhuǎn)紅，這時(shí)立刻關(guān)火，將炸好的紅薯放入，顛幾下讓紅薯均勻沾上糖漿。
4、我們?cè)诔缘臅r(shí)候要趁熱吃，可以在吃時(shí)，搭配一小碗涼的飲用水，防止太燙了。
小訣竅
1、炸紅薯的時(shí)候要外脆里嫩，紅薯要全部成熟，如果覺(jué)得一遍炸不好，那就復(fù)炸一次。
2、對(duì)于新手來(lái)說(shuō)，用油熬糖更容易成功，油無(wú)需太多，因?yàn)橛桶咎强梢钥搭伾惺?，糖變成金紅色即熬好了，水熬就復(fù)雜多了，火候更難掌握。
紅薯夾心吐司
材料
高筋面粉300g、糖45g、奶粉12g、鹽4g。
全蛋液30g、牛奶195g、酵母3.5g、無(wú)鹽黃油30g。
配料
煮熟的紅薯2個(gè)、黃油少許。
做法
1. 全部材料依次放入面包桶。
2. 然后我們就可以選擇“標(biāo)準(zhǔn)面包”程序，然后采用深燒色，重量900g，不需要撒果料，啟動(dòng)面包機(jī)，即可。
3. 等待的過(guò)程中制作紅薯餡，紅薯去皮，用勺子碾成泥，加入室溫軟化的黃油。
4. 攪拌均勻，成為紅薯餡待用。
5. 程序剛剛進(jìn)入烘烤時(shí)，取出面團(tuán)，排氣搟成長(zhǎng)方形，中間鋪一層紅薯餡。
6. 兩邊對(duì)折，稍稍搟開(kāi)，再鋪一層紅薯餡。
7. 攪拌刀取出，面團(tuán)卷起后收口向下重新放回面包桶，后10分鐘刷一層蛋液。
8. 程序結(jié)束后，立即將面包從面包桶中取出，晾涼后切片。
小訣竅
1. 面包機(jī)攪拌力度強(qiáng)勁，不需要采用后油法。
2. 如果面包機(jī)沒(méi)有“標(biāo)準(zhǔn)面包”程序，可用“和風(fēng)面包”“甜面包”“普通面包”等程序。
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