猴頭菇是我們生活中很常見的一種菌類，猴頭菇的營養(yǎng)價值很高，常吃對我們的健康有諸多的益處。小編今天要給大家推薦的是猴頭菇肉湯。下面就讓我們的林泉成大廚來教教大家怎么做猴頭菇肉湯吧。
該視頻主要文字介紹：
蘑菇的營養(yǎng)價值
一、抗氧化
蘑菇的營養(yǎng)價值是很高的，首先常吃蘑菇對延緩衰老有著非常好的功效。
二、提高機體免疫力
蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵御各種疾病的免疫力。
三、鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜
巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質(zhì)具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效，據(jù)說其鎮(zhèn)痛效果可代替。
四、止咳化痰
常吃蘑菇對緩解咳嗽有著很好的效果，還能化痰。
五、通便排毒
蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利。
六、降血壓
蘑菇含有酪氨酸酶，對降低血壓有明顯效果。
猴頭菇冬瓜豬肉湯做法
用料
猴頭菇80g，冬瓜500g，田螺300g，白術(shù)120g，瘦豬肉120g，陳皮1角，生姜1片，細鹽少許。
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制法
?、傧葘⒐接盟锤蓛粢院?，切成片狀。
?、诙嫌们逅锤蓛?，保留冬瓜皮，瓤和仁，備用。
?、蹝x活田螺約半斤重左右，用清水浸養(yǎng)24小時，并勤換清水去掉田螺排出的泥污，再將田螺的尾部打破，備用。
?、馨仔g(shù)、瘦豬肉和陳皮分別用清水洗干凈，備用。
?、萆们逅锤蓛?，刮去姜皮，切一片，備用。
⑥瓦煲內(nèi)加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然后放入以上全部材料，候水再滾起，改用中火繼續(xù)煲3小時左右，以少許細鹽調(diào)味，即可以飲用。
功效
此湯有清肝解毒、健脾開胃、利尿消腫的作用。適用于肝癌腹部結(jié)塊，肝區(qū)疼痛，腹脹，精神不振，身體消瘦，小便不暢等病癥。
注意
小便頻密，夜尿多之人不宜多飲用。
本期嘉賓介紹
林泉成
男，擅長東南亞、川菜、淮揚菜的制作，喜于在烹飪中尋創(chuàng)新，將生活中的靈感融入菜品中，讓人耳目一新。
