蓮藕和紅棗都是很有營(yíng)養(yǎng)的食材，它們常用來(lái)做成各式各樣的菜肴。紅棗和蓮藕加上排骨做成的菜，非常的有營(yíng)養(yǎng)，而且味道也相當(dāng)?shù)拿牢?。下面就讓我們?a href='http://m.rwfnyxtm.cn/taglist/682999-1.html' target='_blank'>牛金生大廚來(lái)教教大家怎么做紅棗蓮藕排骨吧。
該視頻主要文字介紹：
本期嘉賓介紹
牛金生
男，中國(guó)烹飪大師，北京市工貿(mào)技師學(xué)院烹飪講師，擅長(zhǎng)烹制適合家庭制作的川魯菜肴。
蓮藕的養(yǎng)生功效
1.清熱涼血
蓮藕是水生植物，所以它是偏寒性的，所以它的清熱去火的功效非常的好。
2.健脾開(kāi)胃，促進(jìn)消化
蓮藕能散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有膳食纖維、鞣質(zhì)，有健脾開(kāi)胃的作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開(kāi)胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。
3.降脂減肥
蓮藕脂肪含量低，且含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類(lèi)的吸收。
4.益血生肌
5.止血散瘀
吃蓮藕還有很好的止血效果，如果有淤血，吃蓮藕還能達(dá)到散瘀的效果。
6.美容去痘
蓮藕的維生素C含量非常高，具有美白肌膚的作用。同時(shí)，蓮藕還含有豐富的B族維生素，且含量比較均衡，在二者的聯(lián)合作用下，可以讓人的肌膚變得光滑細(xì)膩，想要美容的人千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)。
7.防治口腔潰瘍
蓮藕具有清熱的作用，維生素B2、尼克酸以及鋅的含量是比較均衡的，再加上豐富的維生素C，對(duì)于口腔潰瘍有非常好的效果。生吃或者涼拌，連吃2～3天，一次一盤(pán)，效果非常好。
8.抗氧化、抗腫瘤
蓮藕中含有焦性?xún)翰璺印?-沒(méi)食子兒茶精、新綠原酸、無(wú)色矢車(chē)菊素等多酚類(lèi)化合物，有提高免疫力、抗腫瘤，抗氧化、延緩衰老等功效。
用紅棗和蓮藕加上排骨一起煮，可能很多家庭都常吃，下面就一起來(lái)了解一下這道菜具體是怎么做的吧。
紅棗蓮藕燉排骨的做法
1.豬排洗凈，焯水撈起。
2.蓮藕切塊，泡入水中。紅棗洗凈。姜洗凈切片。
3.將蓮藕、紅棗、排骨全部加入到電壓力鍋內(nèi)膽中，加鹽翻勻。
4.保溫保壓15分鐘，壓好裝盤(pán)即可。
美味小竅門(mén)
1.我沒(méi)加油，排骨本身就要出油，不想吃這么油膩。
2.蓮藕切塊后要放入水中泡制，不然易氧化。
紅棗蓮藕燉排骨的做法介紹到這里就結(jié)束了，喜歡的朋友可以試著做一下，現(xiàn)在天氣越來(lái)越冷，吃點(diǎn)暖暖的菜肴比什么都好，這道美食不僅暖胃而且營(yíng)養(yǎng)哦。
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