昨天是立夏，立夏過后，明顯感覺氣溫開始上升了，所以儲(chǔ)存食物也成了一個(gè)大的難題，因?yàn)樘鞖庋谉?，隔夜菜很快就餿了，其他的菜也不知道怎么辦了?今天小編教大家?guī)讉€(gè)儲(chǔ)存食物的好方法，一起看看吧!
在這個(gè)夏天，除了知道我們要吃什么之外，我們還要學(xué)會(huì)如何去保存食物，這樣我們才能吃的更好。
食物的正確儲(chǔ)存始終是夏天的一道難題。大家應(yīng)該都有過這樣的記憶。很小的時(shí)候在家里就有過頭天晚上沒吃完的飯，放到第二天結(jié)果就餿掉了。這種情況下，我們只能很不忍心的丟掉剩下的食物了。
更嚴(yán)重的，食物儲(chǔ)存的不當(dāng)還可能導(dǎo)致細(xì)菌滋生，甚至可能引發(fā)食物中毒。據(jù)香港食物安全中心的數(shù)據(jù)顯示，因食物儲(chǔ)存在不當(dāng)?shù)臏囟认露鴮?dǎo)致的大型食物中毒個(gè)案大大增加，呼吁市民儲(chǔ)存食物時(shí)，要特別留意溫度。據(jù)報(bào)道，去年食物中毒個(gè)案中，81%由細(xì)菌引起，主要因?yàn)閮?chǔ)存溫度不當(dāng)。而由此引起的中毒，去年比前年還增加了一倍。
其實(shí)食物的種類不同，那么它們生熟的時(shí)間也是不同的，所以不同的食物有著不同的儲(chǔ)存方法。但是還有哪些細(xì)節(jié)是需要注意的呢?
一 新鮮食物的儲(chǔ)存
1.蔬菜
一般情況下蔬菜的適宜儲(chǔ)藏溫度在0℃— 10℃。例如黃瓜、苦瓜、豇豆和南瓜等喜溫蔬菜，適宜存放在10℃左右，不能低于8℃;絕大部分葉菜的適宜儲(chǔ)存溫度為0℃—2℃，通常不能低于0℃。
不過需要注意的是，綠葉蔬菜必須包好放入冰箱，不要貼近冰箱內(nèi)壁，避免凍傷，儲(chǔ)存好不要超過三天。豆角、茄子、番茄、青椒之類可以在低溫下存4—5天。 而土豆、胡蘿卜、洋蔥、白蘿卜、白菜之類可以放長一些，當(dāng)然好還是放進(jìn)冰箱，如果不方便，也可以放在家里陰涼通風(fēng)的地方。
2.水果
大部分水果需要放入冰箱的冷藏室。如果要放在室溫下，草莓和葡萄等能存一兩天，蘋果、柑橘等能保存一周以上。而一些熱帶水果，比如香蕉、芒果等不用放進(jìn)冰箱。
3.魚和肉
魚類和生肉存放時(shí)要事先包裝成一次能吃完的數(shù)量，放入冷凍室。海鮮類和畜禽肉類好盡量隔離，不要散著放。
