蓮子有養(yǎng)心安詳?shù)墓πАＶ欣夏耆颂貏e是腦力勞動(dòng)者經(jīng)常食用，可以健腦，增強(qiáng)記憶力，提高工作效率，并能預(yù)防老年癡呆的發(fā)生。蓮子芯味道極苦，卻有顯著的強(qiáng)心作用，能擴(kuò)張外周血管，降低血壓。蓮芯還有很好的去心火的功效，可以治療口舌生瘡，并有助于睡眠。
新鮮蓮子的吃法
生吃蓮子：如果有外皮的話要先把外皮剝下，只留里面的果肉，就是白色的部分。清洗干凈，放干凈水中浸泡20分左右，會(huì)變得微軟，如牙口不好的可以多泡一會(huì)。蓮子的芯很苦，大家吃的時(shí)候記得去芯。蓮子芯有去火的功效，可以泡水飲用。
蓮子粥：很簡(jiǎn)單實(shí)用的家常粥。蓮子50g，粳米100g。把蓮子與粳米一同清洗干凈。下鍋，一起煮。煮到蓮子非常爛糊的時(shí)候就可以了。
大棗蓮子粥：一款可以養(yǎng)顏補(bǔ)血的粥。蓮子30g,大棗適量(5-10)個(gè)就可以。粳米60g把蓮子、大棗、粳米、清洗干凈，一同下鍋煮。煮到蓮子爛糊的時(shí)候可以放幾粒冰糖，然后關(guān)火，晾涼就可以吃。
蓮子心泡茶：新鮮的蓮子心要先曬干，去火的功效是不錯(cuò)的。把蓮子心直接曬干，不需要煮熟。蓮子心曬干后泡茶喝，有很好的去熱解毒功效。
綠豆蓮子湯：夏天喝會(huì)很涼快解暑的，可以解毒散熱。蓮子50g，綠豆150g，冰糖適量、蓮子可以事先泡好，這樣容易煮爛。去芯蓮子，綠豆一起清洗干凈。加入適量水，用高壓鍋大火煮15-20分左右。等晾涼的時(shí)候，開鍋，放些冰糖進(jìn)去就可以了。
還可做成蓮子羹，蓮芯粥，八寶粥，糖水蓮子等食品，又可燉雞，燉鴨，制作美味佳肴，是強(qiáng)身健體，美顏駐容，延年益壽，饋贈(zèng)親友的滋補(bǔ)佳品。
結(jié)語：蓮子的功效有很多，但是蓮子屬于寒性，我們都知道寒性食物不宜多吃，孕婦等特殊群體要特別注意，很多營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的食品都不太適合多吃，食療注重的是長(zhǎng)久，不可能一口氣吃成胖子。那樣反而適得其反。
