豆腐的禁忌
1.容易引起消化不良
上文已經(jīng)提到了豆腐具有很強(qiáng)的飽腹感，可以減少其他食物的攝入。但是，對(duì)于脾胃虛弱、兒童、老人來(lái)講，豆腐中的大量蛋白質(zhì)考驗(yàn)胃腸道功能，并且阻礙人體對(duì)鐵元素的吸收利用。所以豆腐一次不能食用太多。
2.加重腎負(fù)擔(dān)
豆腐中蛋白質(zhì)的代謝終產(chǎn)物——含氮物質(zhì)，需要經(jīng)過(guò)腎臟的排出，對(duì)于腎功能不全人群而言豆腐不宜多吃。
3.結(jié)石患者不宜吃
如果是因?yàn)槟蛩徇^(guò)高而引起的結(jié)石患者不宜吃豆腐，因?yàn)槎垢又亟Y(jié)石。
4.痛風(fēng)患者也不宜食用
豆腐中含有的嘌呤比較多，如果痛風(fēng)患者食用會(huì)導(dǎo)致嘌呤代謝失常和尿酸過(guò)高，而促使痛風(fēng)的發(fā)作。
豆腐的多種吃法
生吃
豆腐在制成的那一刻已經(jīng)熟了，是可以食用的，所以快也簡(jiǎn)單的食用方法就是生吃。常見(jiàn)的皮蛋豆腐、涼拌腐竹、涼拌豆絲都是豆制品的食用方法。
做菜
豆腐制作出來(lái)的菜肴有上百種，如麻婆豆腐、豆腐燒白菜、魚(yú)香豆腐、口袋豆腐、肉末豆腐等等，這些食用方法簡(jiǎn)單，味道又鮮美。
煲湯
豆腐制作的湯種類(lèi)有很多，如香菇豆腐湯、海帶豆腐湯、山藥豆腐湯、豆腐羹、魚(yú)湯豆腐等。
彩色豆腐的來(lái)源
彩色豆腐其實(shí)和傳統(tǒng)的豆腐沒(méi)有太多區(qū)別，只是在加工過(guò)程中添加一些天然的蔬菜汁。這樣一方面讓豆腐的顏色更為絢麗漂亮，另一方面豐富了豆腐的營(yíng)養(yǎng)，添加了蔬菜中的纖維素，有利于胃腸道健康。
結(jié)語(yǔ)：豆腐是日常生活中再常見(jiàn)不過(guò)的食物，但卻可以延伸出各種美食。并且對(duì)人體起到的養(yǎng)生功效也很多。上文我們簡(jiǎn)單的給大家介紹了經(jīng)常吃豆腐的好處，豆腐的食用禁忌以及豆腐的食用方法，另外還提到了彩色豆腐的來(lái)源。希望通過(guò)我們這里對(duì)豆腐的介紹，你在生活中不再放過(guò)豆腐這一美食。
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