豆腐的食用禁忌
1.不宜與含草酸的食物食用
豆腐不宜和菠菜食用，這是大家都知道的事實情況，而除此之外，含草酸的食物還有苦瓜、芹菜、甘藍等。
2.結(jié)石患者不宜食用
患有結(jié)石的人群，如腎結(jié)石、膀胱結(jié)石和尿道結(jié)石等，都不適宜食用豆腐，因為這樣會加重結(jié)石病現(xiàn)象。
3.痛風(fēng)病人不宜吃
豆腐在人體內(nèi)的代謝會導(dǎo)致血尿酸濃度增高，而誘發(fā)或加重痛風(fēng)病，對健康不利。
4.脾胃虛寒人群不宜吃
消化功能比較弱，因為脾胃虛寒已經(jīng)出現(xiàn)腹瀉、大便稀薄等現(xiàn)象時，吃豆腐只會加重這類現(xiàn)象。
所以，這一類人群都不適宜吃豆腐或豆制品，而即使是健康的人群，豆腐也不宜過量食用。
豆腐
1.加重腎負擔(dān)
我們都知道蛋白質(zhì)的代謝會產(chǎn)生大量的含氮化合物，含氮化合物的增多只會增加腎負擔(dān)，對健康造成影響。
2.增加胃腸道負擔(dān)
豆腐不易消化，食用過多只會增加胃腸道負擔(dān)，引起食欲不振和消化不良。
3.引起其他營養(yǎng)元素的缺乏
豆制品中的皂角苷類物質(zhì)會阻礙人體對碘元素的吸收。
豆腐的保存方法
豆腐水分大、蛋白質(zhì)又極容易腐敗，所以豆腐的保存更為重要。稍有不慎則容易吃到腐敗變味的食物。
一般豆腐現(xiàn)買現(xiàn)吃，如果需要保存，則需要放入冰箱。一般將豆腐在鹽水中煮開之后，和水一同放入冰箱保存。而且可以將豆腐放入冰凍層進行保存，形成凍豆腐，口感會有所不同。
結(jié)語：豆腐是生活中再常見不過的食物，但是豆腐的營養(yǎng)豐富，有植物肉的美稱。而想要豆腐的營養(yǎng)價值提高，那么對于豆腐的食用方法也要有所改變。上文我們給大家介紹了豆腐的營養(yǎng)搭配方法，以及豆腐的食用禁忌、食用過量的危害，希望你在日常的飲食中能多加注意。
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