做法：將牛肉清洗干凈，切成小塊的，土豆削皮也切成小塊將鍋置火上，下入牛肉，醬油炒之，加入蔥、姜、醬油，并加入水浸過(guò)肉塊，蓋上鍋蓋，土豆酥爛而入味時(shí)即成。
2、香煎土豆餅
原料: 土豆、豬肉、鹽、味精。
做法：先將土豆蒸熟剝皮,用機(jī)器打成醬狀。再將炒熟的碎豬肉、鹽、味精拌入土豆泥，做成餅狀。然后入鍋用小火煎。煎至一面焦黃，翻轉(zhuǎn)，改煎另一面。后煎至兩面焦黃，起鍋，裝盤(pán)。
3、酸辣土豆絲
原料:土豆、小辣椒、花椒、蒜瓣。
做法：把土豆去皮切絲，再把青紅椒切絲，蒜瓣切粒。土豆絲切好，過(guò)冷水去淀粉開(kāi)火、坐炒鍋、添油。油溫?zé)釙r(shí)，把花椒粒放進(jìn)去，炸出香味，花椒一定要撈出不要，油熱時(shí)，把辣椒絲和蒜粒放入爆出香味。然后倒入土豆絲，掂鍋翻炒幾下。倒白醋，放鹽，再翻炒幾下，使鹽味更勻，待菜熟裝盤(pán)即可。
食用土豆的禁忌
1、土豆皮變綠不能吃
如果土豆皮變綠，其中毒素龍葵素的含量較高。這時(shí)候吃土豆千萬(wàn)要謹(jǐn)慎，不僅要削皮，還要多切去一些果肉，把變綠的部分完全去除。如果土豆皮變綠部分較大或者已經(jīng)長(zhǎng)芽，這樣的土豆就不要吃了，否則很容易導(dǎo)致食物中毒。
2、土豆發(fā)芽不能吃
當(dāng)土豆變青、發(fā)芽或者腐爛時(shí)，龍葵素的含量會(huì)大量增加。吃極少量的龍葵素對(duì)人體不一定有明顯的危害，但如果一次吃進(jìn)0.2-0.4克的龍葵素就可能引起中毒。
3、翻新土豆不能吃
問(wèn)題土豆大多有著相同“面貌”：外表光滑，幾乎沒(méi)有泥土或有少量泥土，儲(chǔ)存時(shí)間短，易腐爛。這些看上去新鮮光亮的土豆其實(shí)是“翻新水洗”土豆。專家稱吃翻新土豆易中毒。
這些外觀看上去新鮮光亮的其實(shí)是“水洗土豆”。水洗的土豆相對(duì)于正常土豆來(lái)說(shuō)很容易腐爛，如果食用了腐敗變質(zhì)的或者細(xì)菌感染的土豆都會(huì)對(duì)人體造成傷害。
結(jié)語(yǔ)：通過(guò)以上的介紹，大家對(duì)土豆的相關(guān)知識(shí)是否有了更多的了解了呢?土豆具有降糖降脂、寬腸通便、利水消腫、美容護(hù)膚、減肥等功效，所以適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)土豆對(duì)身體是有好處的，以上小編還介紹了土豆的食用禁忌，大家可要牢記哦。
