雞腿洗凈去骨,用廚紙吸干水分;把雞腿放入Ziploc袋子。加腌料,震動袋子使腌料均勻裹住雞腿,放冰箱腌2天;腌好的雞腿卷起來用線扎緊,放在一個架子上,入冰箱冷藏1周“風(fēng)干”雞腿;風(fēng)干的雞腿加點(diǎn)料酒,入蒸鍋大火蒸15分鐘,涼后切塊。
花生蓮藕排骨湯的做法
材料:豬小排、蓮藕、花生米、生姜、油、醬油、鹽。
做法
先將花生米冼凈泡20分鐘。將排骨剁成塊狀,在開水鍋中快速飛水,撇去的浮沫。撈起備用。飛好水的排骨,用炒鍋放油將排骨大火炒一下,加入點(diǎn)鹽和醬油。生姜切片,蓮藕去皮切片浸在清水中備用。將排骨、蓮藕、花生米放入高壓鍋加適量的水,加姜片,少許鹽(炒排骨時已放了一些),加幾滴醋。煲個40～50分鐘!即可。
醬腌黃瓜的做法
材料:4根黃瓜、適量甜面醬、適量鹽。
做法
黃瓜洗干凈控凈水分,切成3厘米長短的小段,保鮮盒底部撒一層鹽,鋪上一層黃瓜。一層鹽一層黃瓜的順序,裝滿保鮮盒。放在冰箱冷藏腌漬48小時后,就可以了。腌制后的黃瓜一定要用清水浸泡八個小時這樣,不然會有點(diǎn)咸。拌上甜面醬淋上少許麻油,青脆爽口又新鮮的腌黃瓜就可以吃了。
吃醬油有什么好處
1、降低膽固醇
早在1999年，美國食品藥品監(jiān)管局就宣布，醬油中的大豆蛋白可以降低患心臟病的幾率。此前的實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，每日攝入25克大豆蛋白的人，其血液中的低密度脂蛋白(“壞”膽固醇)水平相應(yīng)較低。當(dāng)?shù)兔芏戎鞍走^量時，它攜帶的膽固醇便積存在動脈壁上，時間一長容易引起動脈硬化。
2、抵抗乳腺癌
研究顯示，中國以及其他亞洲國家的女性乳腺癌患者的數(shù)量，只相當(dāng)于歐美白種人的1/3~1/2。有些醫(yī)生認(rèn)為，出現(xiàn)這種現(xiàn)象是由于亞洲國家的人攝入醬油以及其他大豆類食物數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于歐美國家。
同時也有學(xué)者認(rèn)為，環(huán)境、基因以及飲食習(xí)慣等因素也在一定程度上影響了乳腺癌發(fā)病的比例。醬油中含有的大豆蛋白實(shí)際上是一種很弱的雌激素，只要保持正常飲食，醬油是不會導(dǎo)致乳腺癌的滋生的。
在女性月經(jīng)來潮的初幾年攝入醬油以及其他大豆制品數(shù)量較高的女性，在成年之后，其患有乳腺癌的幾率反而比較低。
3、預(yù)防得胃癌
日本人的日常飲食中離不開醬油。過去，醬油曾被認(rèn)為是日本人罹患胃癌的主要因素，但兩年前，美國威斯康辛大學(xué)推翻了這種說法。研究者一方面給老鼠喂以致癌物質(zhì)亞硝酸鹽，另一方面又喂以醬油，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，醬油吃得越多，患胃癌的幾率越低。
4、減惡性腫瘤
大豆中所含的特殊物質(zhì)異黃酮，可以減緩甚至抑制惡性腫瘤的生長。醫(yī)學(xué)界認(rèn)為，美國有好幾種惡性腫瘤在亞洲較為少見，原因可能就是亞洲人吸收的異黃酮比較多。大豆異黃酮是近年來醫(yī)學(xué)界熱門的研究對象之一。幾年前，德國醫(yī)學(xué)家研究指出：異黃酮可以阻止新生血管的形成，從而使需要依賴新生血管輸送養(yǎng)分的惡性腫瘤死亡。
結(jié)語：通過文章我們了解到，醬油如果吃多了的話，會導(dǎo)致腹瀉的癥狀的發(fā)生，不過適量的吃些醬油對我們的身體還是有極大的好處的，另外大家也可以根據(jù)文章中提供的做法進(jìn)行嘗試吃著做給家人吃。
