每個(gè)人的身體都缺不了鈣，我們身體對(duì)于鈣的要求不低于維生素，如果身體缺失鈣，小孩就會(huì)長(zhǎng)不高，老年人就會(huì)出現(xiàn)骨質(zhì)疏松的情況。那補(bǔ)鈣的食物有哪些呢?兒童增高補(bǔ)鈣食譜有哪些?中老年人如何補(bǔ)鈣呢?我們一起來(lái)看一下!
補(bǔ)鈣的食物有哪些
1、鈣的來(lái)源以奶及奶制品為好，奶類不但含鈣豐富，且吸收率高，是補(bǔ)鈣的良好來(lái)源。含鈣量高、吸收性也好的食物首推乳類。
2、蛋黃和魚(yú)貝類含鈣很高，泥鰍、蚌、螺、蝦皮含鈣也極高。
3、植物性食物以大豆類制品、硬果類食物(如花生仁、核桃仁)。
4、海產(chǎn)品如蝦皮、蝦、海帶、紫菜，帶刺骨制成的魚(yú)松、肉松。
5、蔬菜中的金針菜、蘿卜、香菇、木耳等鈣含量都比較高。
6、動(dòng)物的骨骼含鈣量是很高的，但是很難溶解于水，所以我們可以用豬骨、雞骨等來(lái)熬湯。其實(shí)這樣做并得不到多少鈣質(zhì)，除非在熬骨頭湯時(shí)適量加些醋，可使骨頭中的鈣有少量溶解到骨頭湯里，才有些補(bǔ)鈣的作用。
7、一般的糧食如米、面、玉米中鈣含量都較少，有些食物如植物性食物、谷類食物中含有過(guò)多的植酸和草酸，會(huì)使食物中的鈣發(fā)生沉淀而減少鈣的吸收，例如菠菜中草酸過(guò)高，把菠菜煮豆腐，反而使豆腐中的鈣不能吸收。
8、糧食、畜禽肉類和水果中鈣的含量較少。食物中的鈣在體內(nèi)的吸收率都比較低，如易消化吸收的牛奶，鈣的吸收率也只有50%，其他的含鈣食物吸收率更低。
9、高壓鍋飩雞。可以把雞肉、雞骨盡量飩爛、飩酥，鼓勵(lì)寶寶把軟骨嚼碎咽下，也能夠補(bǔ)充鈣質(zhì)。
兒童增高補(bǔ)鈣食譜
食譜一：雞蛋黃粉粥
新鮮雞蛋一個(gè)，煮熟后除去蛋白，留下蛋黃。將蛋黃研細(xì)，加入已煮好的米粥中拌勻食用，每天1~2次。蛋黃中含有豐富的卵磷脂、鈣、磷和維生素A、多種脂類，色香味俱全，適合嬰幼兒食用。
食譜二：豬肝雞蛋
新鮮豬肝50克，新鮮雞蛋—個(gè)，大米100克。先將大米在鍋內(nèi)熬到開(kāi)花為度。將豬肝制成泥狀，用少許食用油炒熱備用。將雞蛋 制成蛋花，與熱雞肝一起放進(jìn)粥內(nèi)熬成粥狀，待溫，調(diào)味后食用，隔日一次。豬肝含豐富優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，富含鈣、磷及維生素A。雞蛋則含有嬰幼兒成長(zhǎng)需要的卵蛋白 和卵球蛋白，而且鈣、磷等無(wú)機(jī)鹽含量也很豐富，是兒童增高的理想食品。
