首先我們需要將藕的外皮用刀削去，再將藕兩端切除。此時(shí)，藕孔中可能還含有淤泥，這里的淤泥用清水是洗不掉的，可以先將藕切成片，放在加入適量水的盆中，可以往盆中加入少許白醋，白醋可以減緩藕的氧化，也能讓藕的口感變得更脆。再往盆中加入2克食鹽，攪拌均勻之后，浸泡10分鐘，食鹽可以殺死藕中的蟲(chóng)卵。
用食鹽浸泡十分鐘之后，加入適量面粉，面粉具有很強(qiáng)的吸附作用，能將孔中的淤泥吸附出來(lái)，將面粉攪拌均勻之后，再浸泡十分鐘，就會(huì)發(fā)現(xiàn)水變得渾濁了，而藕也變得非常干凈，孔中的淤泥也不見(jiàn)了。再將藕片放在清水下沖洗半分鐘，此時(shí)的藕已經(jīng)非常干凈了。
1、脾胃虛寒不宜生吃藕
生藕性涼，脾胃虛寒的朋友食用之后可能會(huì)刺激腸胃，導(dǎo)致腹痛、腹瀉等癥狀，如果本身有腹瀉癥狀，還會(huì)導(dǎo)致癥狀加重，所以脾胃較為虛寒的朋友不宜生吃藕。
2、產(chǎn)婦不宜吃藕
藕性寒，生產(chǎn)之后的女性朋友不宜吃藕，可能會(huì)影響身體的恢復(fù)，通常產(chǎn)后半個(gè)月再食用藕。
3、糖尿病患者不宜吃藕
藕中的淀粉含量比較高，淀粉經(jīng)過(guò)消化道的淀粉酶分解之后，會(huì)形成葡萄糖，食用之后會(huì)導(dǎo)致血糖升高，不利于控制血糖，所以糖尿病患者不宜食用藕。
結(jié)語(yǔ)：出現(xiàn)咳嗽癥狀之后，也可以適量食用藕，有助于潤(rùn)肺止咳。此外，吃藕還有助于生津開(kāi)胃、止血化瘀。在烹飪藕之前，要通過(guò)正確的方法將藕清洗干凈，這樣才能讓身體更加健康。
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