粗糧磨成粉后有啥變化 吃粗糧要注意這5個(gè)事項(xiàng)

  很多人對(duì)于粗糧的印象都很好,適量食用粗糧確實(shí)有助于提升飽腹感、控制血糖、促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),但是我們通常購(gòu)買到的都是磨成粉末的粗糧,那么粗糧被磨成粉之后會(huì)有什么變化呢?吃粗糧對(duì)健康確實(shí)有利,但是也要注意一些事項(xiàng),以免對(duì)健康造成不利影響?

  粗糧磨成粉之后有什么變化

  1、控制血糖的功能會(huì)下降

控制血糖的功能會(huì)下降

  不少粗糧在食用的過程中,因?yàn)樾枰獙⑵渫耆捉浪椋拍軒椭刂蒲巧哌^快,但是磨碎的粗糧本身就很容易被吸收,其中的碳水化合物進(jìn)入身體之后就會(huì)導(dǎo)致血糖升高的速度很快,從而導(dǎo)致血糖波動(dòng)的速度過快,對(duì)于需要控制血糖的人來說,更適合吃整粒的粗糧。

  2、其中的膳食纖維變得松散但是不影響其功能

  膳食纖維對(duì)健康的好處非常大,平時(shí)的飲食中要適量補(bǔ)充膳食纖維,有助于促進(jìn)排便。粗糧中的膳食纖維含量也是非常豐富的,將粗糧磨成粉末之后,會(huì)將膳食纖維的結(jié)構(gòu)變得松散一些,但是并不會(huì)破壞膳食纖維的結(jié)構(gòu),也不會(huì)影響其功效。

  3、變得不容易保存了

  粗糧被研磨成粉之后,和空氣接觸的面積增大了,吸收了更多的水分,因此容易發(fā)霉。將粗糧研磨成粉之后,一定要將其放在密封的容器中保存。

變得不容易保存了

  吃粗糧的注意事項(xiàng)

  1、吃粗糧要控制量

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