在購買食物時(shí)，食物的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期是一定要看的，大部分食物都是越新鮮越好，剛生產(chǎn)出來的食物肯定比已經(jīng)生產(chǎn)了很久的食物更好，生產(chǎn)日期越新，越值得購買。
但在市場上，我們也會(huì)看到一些臨近過期或者剛過期的食物，這些食物往往都是打折食物，價(jià)格往往都比較便宜。面對(duì)這些臨近過期或者剛過期的食物，有人會(huì)因?yàn)楸阋硕徺I，有人則擔(dān)心吃了不健康，哪怕再便宜，也不會(huì)購買。
有些買回家的食物儲(chǔ)放的時(shí)間久了，忘記吃了，等發(fā)現(xiàn)的時(shí)候已經(jīng)過期了。面對(duì)過期的食物，有人會(huì)選擇繼續(xù)吃，有人會(huì)選擇扔掉。那么，食物剛過期還能吃嗎?吃過期的食物，對(duì)身體會(huì)有什么影響?一起來看一下。
食物剛過期，還能吃嗎？
多數(shù)人對(duì)保質(zhì)期都有誤解，認(rèn)為食物一過保質(zhì)期就會(huì)壞掉，沒過保質(zhì)期就沒壞。其實(shí)不是這樣的。
保質(zhì)期是指在指定的期限內(nèi)，食物的風(fēng)味、口感和營養(yǎng)成分等，不會(huì)發(fā)生明顯的變化。保質(zhì)期其實(shí)是生產(chǎn)食品的商家給出的一個(gè)承諾，保證食物在保質(zhì)期內(nèi)不會(huì)變質(zhì)。若你發(fā)現(xiàn)你買的食物還在保質(zhì)期內(nèi)，就已經(jīng)變質(zhì)了，可以要求生產(chǎn)食品的商家給你賠償。
保質(zhì)期只是商家作出的一個(gè)保證，保證在這個(gè)期限內(nèi)，食物不會(huì)變質(zhì)。但過了保質(zhì)期，食品是否會(huì)變質(zhì)，就不好說了，可能會(huì)變質(zhì)，也有可能不會(huì)變質(zhì)。這意味著，食物過了保質(zhì)期，可能能吃，可能不能吃。具體能吃還是不能吃，要看食物的口感是否發(fā)生了變化，食物上面是否有霉變，食物是否有異味。
若過了保質(zhì)期，食物沒有異味，沒有霉變，口感也正常，就是能吃的。若過了保質(zhì)期，食物發(fā)生了不好的變化，說明已經(jīng)變質(zhì)了，就不能吃了。
