血糖高是日常生活中很常見的一種慢性代謝性的健康問題，雖然糖不是唯一的影響因素，但也占了很大一部分，對(duì)于很多糖友們來說，日常飲食調(diào)節(jié)是一堂必修課，吃得小心翼翼的，擔(dān)心吃了什么使得血糖飆升。而主食是我們每天必吃的，像饅頭、米飯和面條就是最為常見的三大主食，那么，米飯面條饅頭哪個(gè)升糖快呢?糖友應(yīng)該如何選擇?吃對(duì)了，血糖或許會(huì)蹭蹭往下降，吃錯(cuò)就不好說了。
米飯、面條、饅頭，哪個(gè)升糖更快？
一般來說，食物的升糖指數(shù)超過70了，就算是高升糖指數(shù)的食物了，米飯、饅頭和面條三種主食的升糖指數(shù)都超過70了，升糖程度差不多，其中饅頭升糖指數(shù)88最高，其次是米飯和面條，在83、81左右。可能蒸熟的程度不同會(huì)有所波動(dòng)，但不論哪種主食，升糖都是比較快的，并不建議糖友長(zhǎng)期、大量地將其作為主食。
但這并不是讓糖友不吃主食，主食能夠?yàn)闄C(jī)體提供碳水化合物，滿足人體的能量需求，若長(zhǎng)期不吃主食，可能反而不利于控制血糖，營(yíng)養(yǎng)還容易出現(xiàn)障礙。那這就比較矛盾了，糖友到底該如何選擇呢?怎么吃才有助降糖?糖友還是需要吃主食的，選對(duì)血糖影響比較小的，加工程度越小的，就有利于控糖?？梢赃m量減少些精細(xì)的白米白面的攝入量，經(jīng)常用一些粗糧雜糧來代替，例如燕麥、糙米、蕎麥、高粱米、梗米這類全谷物的雜糧，還有像紅薯、土豆等薯類，綠豆、扁豆、蕓豆等雜豆類，都是可以經(jīng)常當(dāng)作主食吃的。
粗細(xì)搭配，粗糧多些，這既增加了食物的多樣性，又能補(bǔ)充更加全面的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)降糖更有利。一般來說，糖友每天吃5-8兩的主食就好，當(dāng)然不同的主食所吃的量也不一，也可靈活的調(diào)節(jié)，舉個(gè)例子，午飯吃了一個(gè)土豆，有拳頭一般大小，就可以減掉半碗雜糧飯了。
