品嘗冰酒分三個(gè)步驟
一看：首先看冰酒的純度和顏色，判斷冰酒的濃度和酒齡;輕輕晃動(dòng)酒杯，根據(jù)留在酒杯壁上的酒印，看冰酒的酒精度和糖度。
二聞：在晃動(dòng)酒杯之前聞一下，然后慢慢地晃動(dòng)，以保證芳香逐漸地散發(fā)出來。
三嘗：回味冰酒豐富而獨(dú)特的口感和香味，通過味覺評價(jià)冰酒的酒精度、糖度、酸度含量和各種成分的均衡度。
一旦冰酒入口，要活動(dòng)面頰、舌頭并深呼吸，這樣，冰酒中易發(fā)揮的成分在口中散發(fā)了來，通過咽喉傳到鼻子，使各種感覺器官都能夠盡情感受冰酒的美妙。
冰白酒酒色金黃，酒質(zhì)清涼，口感清爽，宜冷飲，具體的溫度要視酒質(zhì)而定，大約在4-10℃比較合適，溫度太低會(huì)影響酒香的揮發(fā)。
冰紅酒呈酒紅色，酒質(zhì)醇厚，口感雋永，適宜在室溫下飲用，一般在12-18℃之間;年份越長的冰酒溫度適宜越高。
冰酒之配菜傳統(tǒng)習(xí)慣上冰酒一般搭配甜品，但是有一條原則就是這個(gè)甜品一定不能比冰酒更甜，否則冰酒喝起來就會(huì)又酸又澀了。
如果巧克力是你的愛，還是改天再吃吧。
根據(jù)這個(gè)原則，布丁和蛋撻都是不錯(cuò)的冰酒伴侶，它們淡淡的甜味能夠很好地烘托冰酒的味道。
這款芒果布丁的芒果清香和冰酒的熱帶水果風(fēng)味相互呼應(yīng)，搭配尤其出色。
芒果布丁
材料：魚膠粉30克，白砂糖300克，熱水600克，冰300克，淡奶油300克，牛奶300克，芒果醬600克。做法：
1、將鍋洗凈擦干，倒入芒果醬，加熱煮熟，關(guān)火。
2、放入白砂糖、淡奶油和熱水，拌勻。
3、倒入牛奶拌勻，上火一邊放入魚膠粉一邊攪拌，充分化開后關(guān)火。
4、趁未變冷凝結(jié)時(shí)，倒入模具或小碗、玻璃杯中，室溫晾涼即成。
結(jié)語：看完本文，相信大家對冰酒的飲用方法以及冰酒的搭配食譜都有了一定的了解和認(rèn)識，其實(shí)冰酒的飲用方法很獨(dú)特，很有自己的特色，而且冰酒不可以搭配太甜的食物，因?yàn)楸票旧硪埠芴?，所以在品嘗冰酒之前好是不要吃太甜的食物。
