7、抗衰老
在過(guò)去的5年里,美國(guó)政府資助了150多項(xiàng)關(guān)于綠茶和紅茶及其化學(xué)成分的研究,研究結(jié)果表明,綠茶和紅茶中的抗氧化劑可以徹底破壞癌細(xì)胞中化學(xué)物質(zhì)的傳播路徑。波士頓貝斯以色列女執(zhí)事醫(yī)療中心血管流行病學(xué)主任墨里密特爾曼醫(yī)生說(shuō):“紅茶與綠茶的功效大致相當(dāng),但是紅茶的抗氧化劑比綠茶復(fù)雜得多,尤其是對(duì)心臟更是有益”。美國(guó)雜志報(bào)道,紅茶抗衰老效果強(qiáng)于大蒜頭、西蘭花和胡蘿卜等。
8、養(yǎng)胃護(hù)胃
人在沒(méi)吃飯的時(shí)候飲用綠茶會(huì)感到胃部不舒服,這是因?yàn)椴枞~中所含的重要物質(zhì)——茶多酚具有收斂性,對(duì)胃有一定的刺激作用,在空腹的情況下刺激性更強(qiáng)。而紅茶就不一樣了。它是經(jīng)過(guò)發(fā)酵烘制而成的。紅茶不僅不會(huì)傷胃,反而能夠養(yǎng)胃。經(jīng)常飲用加糖、加牛奶的紅茶,能消炎、保護(hù)胃黏膜,對(duì)治療潰瘍也有一定效果。
9、舒張血管
美國(guó)醫(yī)學(xué)界一項(xiàng)研究與紅茶有關(guān)。研究發(fā)現(xiàn),心臟病患者每天喝4杯紅茶,血管舒張度可以從6%增加到10%。常人在受刺激后,則舒張度會(huì)增加13%。
1、茶葉
泡茶泡茶,茶葉的好壞是關(guān)鍵。紅茶分為多種,以我國(guó)為例,就有祁門(mén)工夫、馬邊工夫、滇紅工夫、政和工夫、坦洋工夫、白琳工夫、川紅工夫等種類(lèi)。不同的工夫茶,選擇標(biāo)準(zhǔn)也不盡相同。以坦洋工夫工夫工夫?yàn)槔?,外形?xì)長(zhǎng)勻整,帶白毫,色澤烏黑有光,內(nèi)質(zhì)香味清鮮甜和,湯鮮艷呈金黃色,葉底紅勻光滑,才是上品。
2、水質(zhì)
從水龍頭里流出來(lái)的自來(lái)水,本身富含充分的空氣,能夠引發(fā)紅茶內(nèi)蘊(yùn)的香氣。
3、沖泡茶葉的溫度和時(shí)間
在泡茶時(shí)要做到先溫壺、溫杯,再放入茶葉。紅茶屬全發(fā)酵茶,適合以較高的溫度沖出茶香。其中,作為中國(guó)傳統(tǒng)紅茶的條型茶,例如祁門(mén)紅茶、小種紅茶、滇紅工夫等,要用95—100℃的開(kāi)水高沖于茶壺中,加蓋約3分鐘后,用巡回法依次加入杯中,就可以直接品飲。
如為現(xiàn)代紅茶的顆粒型紅茶,其體積小,成分釋放快,容易沖泡,可以將適量茶葉加入有濾膽的玻璃壺中,用巡回手法沖入95℃左右的開(kāi)水,約3分鐘取出濾膽,再將茶水加入杯中。
總結(jié):紅茶的功效居然有這么多,是不是沒(méi)想到呢?雖然平時(shí)我們使用的紅茶茶包價(jià)格很便宜,但是想要喝到味道好、營(yíng)養(yǎng)高的紅茶,價(jià)格也是不低的。如果你手里有高品質(zhì)的紅茶,記得要按照文章里面的沖泡方法來(lái)操作,這樣味道會(huì)更好哦。