通常選用潔凈的優(yōu)質(zhì)礦泉水。煮水初沸即可，這樣泡出的茶水鮮爽度較好。茶與水的比例要恰當(dāng)，通常茶與水之比為
1:50～1:60(即1克茶葉用水50毫升～60毫升)為宜，這樣沖泡出來的茶湯濃淡適中，口感鮮醇。對(duì)名優(yōu)綠茶的沖泡，一般視茶的松緊程度，采用三種方法沖泡：
一是上投法，它適用于外形緊結(jié)的高檔名優(yōu)綠茶，諸如西湖龍井、洞庭碧螺春、廬山云霧等等，即先將攝氏75—85度的沸水沖入杯中，然后取茶投入，茶葉便會(huì)徐徐下沉。對(duì)條索比較松散的高檔名優(yōu)綠茶，一般采用中投法，
即先投入水，再置茶，后沖入沸水。至于普通大眾茶，當(dāng)然是采用下投法：也就是先置茶后沖水了。
(5)、賞茶
這是針對(duì)高檔名優(yōu)綠茶而言的，在沖泡茶的過程中，品飲者可以看茶的展姿，茶湯的變化，茶煙的彌散，以及終茶與湯的成相，以領(lǐng)略茶的天然風(fēng)姿。
(6)、飲茶
飲茶前，一般多以聞香為先導(dǎo)，再品茶啜味，以品賞茶的真味。另外，綠茶沖泡，一般以2-3次為宜。若需再飲，那么，得重新沖泡才是。
(1)胃不好不適合喝綠茶，對(duì)胃有刺激性。
(2)肝臟病人不適合喝綠茶。綠茶葉中的咖啡堿等物質(zhì)絕大部分經(jīng)肝臟代謝，若肝臟有病，飲茶過多超過肝臟代謝能力，就會(huì)有損于肝臟組織。
(3)婦女哺乳期不宜飲濃綠茶。哺乳期飲濃茶，過多的咖啡堿會(huì)進(jìn)入乳汁，小孩吸乳后會(huì)間接的產(chǎn)生興奮，易引起少眠和多啼哭。
(4)貧血患者不適合喝綠茶。綠茶中的鞣酸可與鐵結(jié)合成不溶性的終合物，使體內(nèi)得不到足夠鐵的來源，故貧血患者不宜飲綠茶。
(5)發(fā)燒忌不適合喝綠茶。綠茶中咖啡堿不但能使人體體溫升高，而且還會(huì)降低藥效。
(6)經(jīng)期女性不適合喝綠茶。經(jīng)血會(huì)消耗體內(nèi)鐵質(zhì)，茶葉中的鞣酸會(huì)妨礙人體對(duì)食物中鐵的吸收。
結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了綠茶的功效，我們現(xiàn)在對(duì)綠茶應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃綠茶的朋友在平時(shí)可以適當(dāng)?shù)娘嬘?，它能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于預(yù)防多種疾病還有不錯(cuò)的功效，是很有營(yíng)養(yǎng)的飲品。
