紫蘇春卷的做法
紫蘇是很多人不太熟悉的食材,這樣的食材在制作佳肴上,是不能隨意的進(jìn)行的,這樣很容易破壞它的營(yíng)養(yǎng)元素,紫蘇含有的蛋白質(zhì)、維生素、脂肪、胡蘿卜素、纖維素都是比較多,可以說(shuō)紫蘇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的,對(duì)它的選擇完全是可以放心,那紫蘇的做法怎么樣呢?
很多人對(duì)紫蘇的做法并不是很清楚,這樣的食材在制作上,也是有著一些不錯(cuò)方法,那常見的制作方法是什么呢,下面就詳細(xì)介紹下,使得都有一些認(rèn)識(shí)。
鮮蝦青紫蘇春卷
材料:中蝦20只、青紫蘇葉10片、春卷皮10張。
調(diào)味料:料酒、鹽。
做法
1.蝦去殼去沙線后,在腹部用刀劃上幾刀,防止遇熱卷曲,然后加少許料酒和鹽調(diào)味,抓一下防止20分鐘。
2.一張春卷皮,放上一張大葉,然后把2條蝦一頭一尾排列在上頭,包成春卷樣子。
3.油鍋微熱,中小火把春卷煎炸至表面金黃有些透明(如圖5),然后放吸油紙上吸去多余油份即可。
蘆薈紫蘇冰砂
材料:蘆薈肉100克,鮮紫蘇葉2片,冰糖20克。
做法
1.先將鮮紫蘇葉洗干凈切成小片,再放到冷凍盒里去結(jié)凍,做成紫蘇冰塊。
2.把蘆薈肉50克切成粒狀與100cc的水一起放入果汁機(jī)中攪打成汁后,與冰糖和另外的50克蘆薈一起放入鍋中煮至糖融化即熄火放涼。
3.把做法一的紫蘇冰塊取出與做法2一起放入果汁機(jī)中攪打成冰砂即可。
以上就是對(duì)紫蘇的做法詳細(xì)介紹,在制作這樣佳肴的時(shí)候,都是可以根據(jù)以上方法進(jìn)行,不過要注意的是,制作紫蘇的時(shí)候,在數(shù)量上不宜放入太多,對(duì)紫蘇的放入,一定要有比例的進(jìn)行,這樣在吃的時(shí)候,利于身體營(yíng)養(yǎng)吸收。