香芋(3)

  香芋也可作為觀賞植物類似蔓綠絨及萬年青。香芋大約有100多種不同種類;有些為橢圓形類似甘薯,而其它大多為圓形。

  香芋與其它塊莖植物比起來較少奇怪的形狀。香芋可以長到6呎高而且有寬大的葉子;然而嫩芽在沸水燙過之后是可以食用的。不過葉子及嫩芽在西方市場的用途較少。

  而塊莖部分呈深褐色,外皮是環(huán)狀的且相當(dāng)粗糙,上面還有毛。果肉有白色、米白色及紫灰色,有的還有粉紅色或褐色的紋理。

  適宜香芋繁殖生長,成為當(dāng)?shù)孛耍邢阌鬅耠u、香芋燒茶干、涼拌熟香芋等佳肴。

  香芋的食法很多,水煮、粉蒸、油炸、燒烤、炒食、磨碎后燉食等。

香芋的功效 香芋的營養(yǎng)價(jià)值 香芋酥的做法 
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