苦菜的做法
什錦苦菜
原料：苦菜、水發(fā)香菇、豆腐、粉條、土豆、白菜。
配料：蔥末、姜末、鹽、味精、醬油、花椒油、香油、料酒、奶湯。
做法
1、苦菜洗凈，切成段。
2、香菇用水發(fā)好后，一切兩半。
3、豆腐切成小長(zhǎng)方塊，入油鍋炸至金黃色撈出，待用。
4、土豆削皮，切滾刀塊，炸成紅褐色。
5、粉條溫水泡軟，白菜切段。
6、炒勺置旺火上，加油燒熱后用蔥、姜熗鍋，烹料酒、醬油，迅速加入奶湯，放入土豆、豆腐、粉條、白菜。
7、小火煨10分鐘，再放入苦菜、鹽、味精，入味后，淋花椒油，香油，出勺即成。
苦菜粥
主料：粳米、苣荬菜(尖葉)、豬肉(瘦)。
調(diào)料：鹽、味精、豬油(煉制)。
做法
1、將苦菜洗凈,去掉老根。
2、粳米下鍋加清水,上火燒開(kāi)。
3、加入精鹽、豬肉末熬煮成粥。
4、再加入豬油、味精、苦菜稍煮即成。
功效：此粥具有清熱涼血、解毒的作用。
總結(jié)：通過(guò)小編上文的介紹，大家知道了苦菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和作用了嗎?大家知道苦菜的養(yǎng)生吃法了嗎?大家知道了苦菜的養(yǎng)生價(jià)值了嗎?苦菜雖苦，但是它的養(yǎng)生價(jià)值不可小視，因此大家可以適量的食用一些苦菜。
