苦菜的做法
什錦苦菜
原料:苦菜、水發(fā)香菇、豆腐、粉條、土豆、白菜。
配料:蔥末、姜末、鹽、味精、醬油、花椒油、香油、料酒、奶湯。
做法
1、苦菜洗凈,切成段。
2、香菇用水發(fā)好后,一切兩半。
3、豆腐切成小長(zhǎng)方塊,入油鍋炸至金黃色撈出,待用。
4、土豆削皮,切滾刀塊,炸成紅褐色。
5、粉條溫水泡軟,白菜切段。
6、炒勺置旺火上,加油燒熱后用蔥、姜熗鍋,烹料酒、醬油,迅速加入奶湯,放入土豆、豆腐、粉條、白菜。
7、小火煨10分鐘,再放入苦菜、鹽、味精,入味后,淋花椒油,香油,出勺即成。
苦菜粥
主料:粳米、苣荬菜(尖葉)、豬肉(瘦)。
調(diào)料:鹽、味精、豬油(煉制)。
做法
1、將苦菜洗凈,去掉老根。
2、粳米下鍋加清水,上火燒開(kāi)。
3、加入精鹽、豬肉末熬煮成粥。
4、再加入豬油、味精、苦菜稍煮即成。
功效:此粥具有清熱涼血、解毒的作用。
總結(jié):通過(guò)小編上文的介紹,大家知道了苦菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和作用了嗎?大家知道苦菜的養(yǎng)生吃法了嗎?大家知道了苦菜的養(yǎng)生價(jià)值了嗎?苦菜雖苦,但是它的養(yǎng)生價(jià)值不可小視,因此大家可以適量的食用一些苦菜。