芝麻菜是一種草本植物類的菜,因?yàn)橹ヂ椴擞泻芟愕闹ヂ槲?,所以叫做芝麻菜?a href='http://m.rwfnyxtm.cn/taglist/1292547-1.html' target='_blank'>芝麻菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,而且芝麻菜對(duì)人體有很多的功效,下面小編就來(lái)帶大家了解一些芝麻菜的功效以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧。
芝麻菜的簡(jiǎn)單介紹
芝麻菜又稱臭菜、東北臭菜、蕓苔、飄兒菜。屬于十字花科,芝麻菜屬。一年生草本。株高20~70厘米。
芝麻菜的結(jié)果期一般是5-8月份,芝麻菜的種子的有棱角的棕色球形狀。
芝麻菜主要分布于東北、西北和內(nèi)蒙古、山西、陜西、甘肅、青海、新疆等地區(qū)。
芝麻菜又叫火箭生菜,此植株具有很濃的芝麻香味,故名芝麻菜。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
芝麻菜的種子做榨出的油對(duì)人體有好處,比如降肺氣、利尿等,而且還能治尿頻,久咳。
芝麻菜的嫩莖葉含有多種維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。
每100克芝麻菜中的水分含量占比92%,蛋白質(zhì)約有0.3克,脂肪占有0.1克,碳水化合物約有0.4克。芝麻菜有興奮、利尿和健胃的功效,而且芝麻菜對(duì)久咳也有特效。
抑制炎性滲出
與白芥子相似,能抑制毛細(xì)血管通透性,抑制炎性滲出,使?jié){膜、滑膜、肺泡壁血管之炎性滲出減少并使?jié)B出液重吸收。芝麻菜尚有鎮(zhèn)咳作用。
強(qiáng)心
芝麻菜含有少量心苷的成分,大量使用具有強(qiáng)心的效果,可以使心率變慢,降低靜脈壓。
抗菌抗癌
芝麻菜芐基芥子油具有廣譜的抗菌作用。
本品對(duì)宮頸癌細(xì)胞株和腹水癌有抑制作用。
利尿作用
芝麻菜有利尿作用。
止咳
有研究認(rèn)為,芝麻菜炒制(溫度不宜太高)后,芥子甙溶出量增高,止咳作用增強(qiáng),且刺激性芥子油減少。止咳平喘可考慮采用炒制法。