化痰止咳
冬筍對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用，有利于局部炎癥治愈，并能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。
止血涼血
冬筍含有大量膠質(zhì)，生成血小板，有止血功效。
通便
冬筍可以潤滑腸道，刺激排便。
養(yǎng)肝
冬筍富含維生素，保護(hù)肝細(xì)胞和防止毒素對肝細(xì)胞的損害。
解毒
冬筍清理身體內(nèi)長期淤積的毒素，增進(jìn)身體健康。
消食
冬筍有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。
解酒
冬筍能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄。
減肥
冬筍含有豐富的食物纖維，容易有飽足感，還會吸附多余脂肪一起排出。
冬筍怎么做好吃
冬筍是立秋前后由楠竹的地下莖側(cè)芽發(fā)育而成的筍芽，因尚末出土，筍質(zhì)幼嫩，是一道人們十分喜歡吃的菜肴。
冬筍既可以生炒，又可燉湯，其味鮮美爽脆。冬筍素有“金衣白玉，蔬中一絕”的美譽(yù)。每年一二月份，正是吃冬筍的好時節(jié)。
煮冬筍時，加放少量芝麻醬，不僅易軟爛，而且芳香可口。
怎么去冬筍澀味
冬筍有澀味，吃時將其連皮放在淘米水中，加入一個去籽的紅辣椒，用溫火煮好后熄火，讓它自然冷卻，再取出來用水沖洗，澀味就沒了。
結(jié)語：冬筍是我們在飯桌上常見的一道佳肴，冬筍的營養(yǎng)價值很高，而且冬筍具有很多的功效，冬筍能消食，解毒，養(yǎng)肝，通便等等，多吃冬筍對老年人以及上班的白領(lǐng)都很顯著的保健功效，大家平時可以多吃一些冬筍，對健康有益。
