如何挑選好的花菜
1、菜株的顏色濃綠鮮亮者為佳，若有泛黃現(xiàn)象，則表示已過度成熟或儲(chǔ)藏太久。
2、花球表面無凹凸、花蕾緊密結(jié)實(shí)的西蘭花品質(zhì)較好。
3、手感較沉重的西蘭花為良品，但是，如果花球過硬、花梗特別寬厚結(jié)實(shí)的，則表示植株過老。
4、若花菜帶葉，那么葉片嫩綠、濕潤的較新鮮。
5、觀察花菜梗的切口是否濕潤，如果過于干燥則表示采收已久，不夠新鮮。
菜花的存儲(chǔ)
菜花好即買即吃，即使溫度適宜好也不要存放三天以上。
選擇與保存花菜的訣竅
選擇花椰菜時(shí)，要挑選整體堅(jiān)固、收緊，中央茂密、呈濃綠色(白花椰菜則是乳白色)的，就是品質(zhì)好的花椰菜。因花椰菜放在一般室溫下容易開花，所以一定要將花椰菜放入保鮮袋，再放到冰箱冷藏室保存哦!
選購西蘭花以菜株亮麗、花蕾緊密結(jié)實(shí)的為佳;花球表面無凹凸，整體有隆起感，拿起來沒有沉重感的為良品;若發(fā)現(xiàn)有開黃色花朵者，表示已經(jīng)不新鮮，味道也不對(duì)了，但若上部略帶紫色，則不是不新鮮，也不會(huì)影響味道。
哪些人不宜吃花椰菜?
生活緊張、工作壓力大、很多城市人的胃都愛投訴，各種腸胃疾病如胃潰瘍、胃氣脹等接腫而至。對(duì)這些來說，好不要吃太多椰菜花，否則容易在體內(nèi)產(chǎn)生氣體，增加不適。
因?yàn)榇罅窟M(jìn)食椰菜花的話，細(xì)菌便有機(jī)會(huì)過度發(fā)酵，增加胃氣，惡化腸胃問題。此外，椰菜花也含嘌呤物質(zhì)，痛風(fēng)患者或尿酸過高人士不適宜大量進(jìn)食。
因?yàn)橥达L(fēng)癥正是嘌呤代謝失調(diào)的疾病，能引起血尿酸升高。若進(jìn)食過量嘌呤食物(如花椰菜)的話，身體便會(huì)產(chǎn)生過量尿酸，結(jié)成晶體，沉積在關(guān)節(jié)內(nèi)，引起關(guān)節(jié)劇痛及畸形僵硬等問題。
總結(jié)：通過小編上文的介紹，你了解花菜了嗎？你知道花菜的營養(yǎng)價(jià)值都有哪些了嗎？你知道花菜是如何防癌減肥了嗎？花菜的養(yǎng)生功效很強(qiáng)大，因此，大家可以在日常三餐里面適當(dāng)?shù)奶砑踊ú诉@道菜，不僅味道美味可口，而且營養(yǎng)價(jià)值還很豐富，何樂而不為呢？
