苦瓜的吃法 3大食譜教你制作不苦的的苦瓜(2)

  苦瓜一根,雞蛋4個(gè)

  做法

  1、苦瓜1小根,對(duì)切開(kāi),去瓤,每半邊切三小長(zhǎng)條,然后再細(xì)細(xì)地將苦瓜切小薄片,小鍋里燒一點(diǎn)熱水,放酒、鹽各少許,煮開(kāi)后放苦瓜片,焯到變色后倒在濾網(wǎng)中,瀝干水份。

苦瓜一根,雞蛋4個(gè)

  2、雞蛋4個(gè),加適量的鹽、胡椒粉、酒,打散,加入苦瓜片,再拌勻。

  3、平底不沾鍋加熱,倒1大匙的油,晃動(dòng)鍋?zhàn)?,使鍋底布上一層油,倒入苦瓜蛋液,用小火慢慢地煎至底面凝固,利用鍋鏟的幫助翻面,繼續(xù)煎另一面,兩面都煎至熟,呈金黃色,倒在熟菜案板上,用刀切扇形小塊或菱形小塊,裝碟。

  小訣竅

  苦瓜需要先焯焯以使苦味減輕。

  苦瓜排骨湯

  材料

  排骨,苦瓜,紅棗,香菇,鹽

苦瓜排骨湯的制作方法

  做法

  1、排骨剁小段,飛水,沖洗干凈備用。

  2、苦瓜去瓢后切大塊,香菇\紅棗泡發(fā)。

  3、沙鍋中放排骨,紅棗,香菇加足水大火燒開(kāi)后改中火噸至排骨接近酥爛。

  4、放入苦瓜再煮至苦瓜用快子可以輕易挫過(guò)去,下鹽調(diào)味即可。

  結(jié)語(yǔ):經(jīng)過(guò)小編的介紹大家是不是已經(jīng)學(xué)會(huì)如何制作美味苦瓜了呢?苦瓜營(yíng)養(yǎng)豐富,清熱去火,是您在炎炎夏季極佳的健康選擇。雖然苦瓜口感苦澀,但只要實(shí)現(xiàn)去除苦味其口感就會(huì)非常脆爽。如果本小編的介紹對(duì)您有所幫助,那就請(qǐng)您趕緊試試吧!

苦瓜 苦瓜的做法 苦瓜的食用方法 
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