做法
1、菠菜洗凈，切成兩段，蒜剁碎。
2、煮鍋加水燒開，先放入菠菜根部稍燙3分鐘左右。
3、再放菠菜葉子焯燙斷生后撈出，沖洗干凈，擠去水分裝盤。
4、放蒜泥、生抽、麻油拌勻即可。小訣竅菠菜沸水焯燙去除草酸后食用。
菠菜炒蛋
材料
菠菜300g,雞蛋2個，油，鹽，生姜。
做法
1、將雞蛋打入碗中攪成蛋液;菠菜洗凈切段，開水綽燙后快速瀝干。
2、鍋內倒油燒熱，倒入雞蛋液炒熟，裝入盤中。
3、鍋內倒油燒熱，放入菠菜段翻炒幾下，加入炒熟的雞蛋快速炒30秒即可。
涼拌菠菜
材料
菠菜1把，蒜末適量，自制辣椒適量，花椒粉適量。
做法
1.菠菜洗凈，鍋里放一鍋水，待水燒開后放入菠菜，菠菜燙熟后撈出，在冷水中沖洗一下后用手擠干菠菜的水分，放入一個碗里待用!蒜瓣切成蒜末待用。
2.在放在菠菜的碗里，放入蒜末，少許鹽，蔬菜精，花椒粉。起油鍋，倒入少許的油，待油熱后把熱油倒入放有調料的菠菜中!
3.攪拌均勻后，加入少許的海鮮醬油，適量醋，自制辣椒繼續(xù)拌勻后就可以了小訣竅燙過的菠菜撈后一定要用冷水沖洗一下，這樣菠菜不容易變黃。 菠菜的水分一定要擠干，這樣菠菜的口感非常好。樣子也很好看，很有食欲的!
菠菜木耳炒蛋
材料
干木耳，雞蛋，菠菜，蒜，鹽，蘑菇精。
做法
1.干木耳用溫水泡發(fā)，然后洗凈摘去根，撕成小朵。
2.菠菜洗凈切大段，蒜剁碎。
3.雞蛋打散備用。
4.先把雞蛋炒熟鏟出備用。
5.放入少許油，爆香鍋后放入菠菜和木耳翻炒至熟，然后加炒好的雞蛋，再加鹽和蘑菇精調味即可。
結語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹菠菜的營養(yǎng)價值及功效的全部內容，相信大家在看完全文之后已經了解了菠菜都有哪些功效與作用了吧，菠菜的營養(yǎng)價值非常的高，大家在日常生活中不妨多吃一點。
