說起菠菜和芹菜，相信大家都很熟悉，對于菠菜的營養(yǎng)價值和芹菜的營養(yǎng)價值也都有所了解。它們不僅能補充身體所需的營養(yǎng)元素，很多人也都拿它們兩個當做永葆年輕的秘訣，其中就有宋美齡，所以它們的美容效果可想而知。想知道芹菜和菠菜的做法大全嗎?那就一起來看看吧。
菠菜和芹菜都是平時生活中很常見的蔬菜，也有很多人都愛吃，除了口感鮮嫩之外，營養(yǎng)價值也是一流。
享有106歲高壽的宋美齡曾在飲食上花過許多心思。菠菜是宋美齡每餐必吃的，她還非常喜歡吃西芹，有一陣子，她幾乎每頓飯都要吃西芹。
菠菜含鈣量超過含磷量，吃菠菜可以彌補某些含磷量比含鈣量多的食品的缺陷，如雞蛋、魚、豆類等，比較適合腎功能不全的人。
西芹就是人們常說的芹菜。中老年人多吃點芹菜，能夠有效的幫助預(yù)防心腦血管疾病以及神經(jīng)衰弱。
芹菜可以直接生吃或者涼拌，也可以葷素炒食，還可以做湯、做餡等，好是將葉和莖同吃。
菠菜的營養(yǎng)價值
1、通腸導便、防治痔瘡
菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用。
2、促進生長發(fā)育、增強抗病能力
菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預(yù)防傳染病的能力，促進兒童生長發(fā)育。
3、保障營養(yǎng)、增進健康
菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養(yǎng)物質(zhì);其所含鐵質(zhì)，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
4、促進人體新陳代謝
菠菜中所含微量元素物質(zhì)，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險。
5、清潔皮膚、抗衰老
菠菜提取物具有促進培養(yǎng)細胞增殖的作用，既抗衰老又能增強青春活力。我國民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數(shù)次，連續(xù)使用一段時間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。
菠菜的做法
方法一
材料
菠菜，蒜，生抽，麻油。
做法
1、菠菜洗凈，切成兩段，蒜剁碎。
