吃生茄子能減肥嗎 如何正確吃茄子

  如今越來越多的人開始生吃茄子,有的人一天生吃一個,有的人每天早晚各吃一個,而有的人更是用生茄子代替早餐。因為他們覺得這樣吃會減肥,那么吃生茄子能減肥嗎?你知道茄子能減肥嗎?茄子的吃法又有哪些呢?

  很多人開始生吃茄子,是因為有這樣一句話:生吃茄子減肥。那么生吃茄子真的好嗎?真的能減肥嗎?

很多人開始生吃茄子,是因為有這樣一句話:生吃茄子減肥

  都市流行生吃茄子

  正在減肥中的群眾張女士又買來一堆紫茄子,將生茄子洗好切成條狀后,就開始蘸著雞蛋醬吃起來。張女士說,“炒茄子、燒茄子油都特別大,那么多的油脂跟茄子一起被吃進(jìn)肚子里,不健康。生吃茄子后,茄子進(jìn)入體內(nèi),就能在胃腸里把大量的油脂吸走,生吃茄子一定有減肥和降血脂的作用?!?/p>

  一位長期從事養(yǎng)生工作的群眾楊先生說:“吃生食其實是一種健康的養(yǎng)生方式,許多營養(yǎng)成分在生吃的過程中更加易于人體吸收。在國外許多人都在吃生食。但是吃生食應(yīng)該在專家的指導(dǎo)下進(jìn)行,并不是所有的東西都可以生吃?!?/p>

  另外兩名從事教育工作的女士則表示:自己也聽說過生吃茄子有利于健康,但是能否真的具有減肥、降血脂、降血壓、甚至抗癌等功效她們也不清楚,只是見到身邊的一些人都在生吃茄子。其中一位女士的婆婆現(xiàn)在每天晚上都生吃茄子。

  生吃茄子真能減肥?

  生吃茄子到底是否有利于身體健康,是否能夠減肥、降血壓、降血脂,日前采訪了有關(guān)專家,一些健康專家對生吃茄子的減肥方法提出了質(zhì)疑。

  據(jù)營養(yǎng)專家介紹說,其實,茄子中能吸油的物質(zhì)主要是膳食纖維,而茄子是否吸油,跟茄子的生熟沒有多大關(guān)系。因為吸油是靠膳食纖維來完成的,而溫度并沒有改變膳食纖維的理化性質(zhì)。如果說燒茄子、炒茄子要放很多油,那么也可以吃蒸茄子,沒有必要一定要吃生茄子。

  專家指出:“重要的是,吃生茄子容易中毒。生茄子中含有一種叫做茄堿的毒素,發(fā)芽的土豆中含有這種物質(zhì)也比較多。一般茄堿遇熱有一部分會分解,通常茄子都采取蒸、燉等烹調(diào)方法使其分解,去掉毒性?!睒O少量茄堿對人體的危害不一定會明顯表現(xiàn)出來,但是如果一次吃進(jìn)過量的茄堿,經(jīng)過15分鐘至3小時就可出現(xiàn)口腔及咽喉部瘙癢,上腹部疼痛等癥狀。癥狀較輕時,經(jīng)過1—2個小時會通過自身的解毒功能而自愈,如果吃進(jìn)的量超過自我排毒功能的范圍時,癥狀會很重,表現(xiàn)為體溫升高、反復(fù)嘔吐,甚至呼吸困難、血壓下降等諸多不適癥狀。

  某醫(yī)師說,不是所有的蔬菜都可以生吃,有的蔬菜生吃還非常容易引起中毒,甚至產(chǎn)生致癌物質(zhì)。一般來看,茄堿在老的生茄子中含量較高,如果吃嫩的,吃的量少,可能不會出現(xiàn)明顯的急性中毒癥狀。但不能據(jù)此就斷言生吃茄子不會中毒,當(dāng)出現(xiàn)口唇發(fā)麻的感覺時,就需要警覺。認(rèn)為生吃茄子比熟吃茄子更有減肥排油功效一說,是沒有科學(xué)依據(jù)的,用生茄子來代替早餐的做法顯然更是沒有絲毫道理和任何依據(jù)的。

茄堿在老的生茄子中含量較高,如果吃嫩的,吃的量少

  減肥與“茄子”無關(guān)

  有資料顯示,茄子性帶寒,不能生吃,生吃可能會引起腹痛瀉肚,因為茄子帶堿性,生吃更會有澀感。

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