山藥油飯
材料:山藥 1斤 糯米 1斤 油蔥 2湯匙 絞肉 2兩 沙拉油半杯 香菇少許 蝦米 2湯匙 醬油適量 鹽少許 味素少許
作法:
1.山藥去皮切丁炸熟待用。
2香菇泡軟切絲。
3.糯米泡 4小時(shí),蒸 15分待用。
4.另起油鍋入絞肉, 香菇、蝦米、山藥炒數(shù)下,再入油蔥、醬油、鹽、味素拌炒,后倒入糯米飯拌勻即可。
山藥五彩蝦仁
材料:山藥 1斤 蝦仁半斤 豌豆莢 2湯匙 紅蘿卜半條
調(diào)味料:A.鹽 1/2茶匙 味精1/4茶匙 酒 2茶匙 胡椒粉 1/4茶匙
糖、醋少許 太白粉適量 香油少許
作法:
1.山藥、 紅蘿卜去皮,浸入鹽水中片刻。瀝乾、切長(zhǎng)條波浪塊,入滾水中川燙再泡水備用。
2.蝦仁洗凈,以A.料腌 20分。
3.蝦仁泡油撈起。
4.后把山藥、 紅蘿卜、蝦仁起油鍋,爆香同炒片刻,加入太白粉,等湯汁稍乾,放入豌豆莢,再淋上香油即可。
山藥三色春卷
材料:山藥半斤 豆枝〈紅色〉少許 香菜少許 春卷皮適量 沙拉少許
作法:
1.山藥去皮切長(zhǎng)條,炸成山藥薯?xiàng)l待用。
2.每張春卷皮鋪上香菜、豆枝、山藥條,再加些沙拉,卷成春卷狀即可。
山藥四神湯
材料:豬小腸 1斤 四神包 1包 山藥 6兩 米酒少許
作法:
1.豬小腸洗凈、川燙、再洗凈切小段備用。
2.將豬腸、四神一起煮至腸軟〈依個(gè)人喜愛(ài)程度〉后再加入山藥小塊續(xù)煮。
3.食用前再加入少許米酒。
山藥小饅頭
材料:山藥 1 1/2斤 面粉 3杯〈量杯〉發(fā)粉 1茶匙 溫水 1 1/2杯 糖少許
作法:
1.山藥去皮,洗凈切片、蒸熟,壓成泥狀備用。
2.發(fā)粉放入溫水溶化,倒入盆內(nèi)與面粉、山藥泥調(diào)拌,再用手揉合成面團(tuán),上覆蓋乾凈布放置一旁,使其發(fā)酵〈時(shí)間長(zhǎng)短,視氣候而定〉見(jiàn)面團(tuán)膨脹后,便可再揉合成粗條,切成小段。
3.水滾放入蒸籠內(nèi),大火蒸 10分鐘即可。
總結(jié):看了本文以后你對(duì)山藥怎么吃了解了嗎?知道它有哪些做法了嗎?在我們的周圍有很多喜歡吃山藥的人,那么要怎么樣做山藥才能滿足這些愛(ài)吃山藥人的胃口呢,上面小編推薦的幾種山藥的做法都很不錯(cuò)哦,值得借鑒一下。