做法:
1、準(zhǔn)備所需材料;將豬肉洗凈剁成肉沫。將肉沫放大碗內(nèi),加入切碎的蒜、蔥。再加入鹽、糖、玉米淀粉、醬油、老抽、料酒、魚(yú)露、雞精、食用油、胡椒粉。
2、將調(diào)料和肉沫攪拌均勻。
3、先把辣椒清洗干凈,然后把里面的辣椒籽掏出,就形成了一個(gè)空間,然后把做好的肉餡塞在里面,每只辣椒都塞入肉餡。
4、平底鍋放入食用油燒熱,放入釀好的辣椒,有肉的一面朝下;煎至金黃色后反面,煎至熟透。
5、取一小碗放入少許白糖、醬油、玉米淀粉和少許清水調(diào)勻。
6、倒入調(diào)好的醬油淀粉勾茨;把茨汁煮開(kāi)即可;辣椒裝盤(pán),淋上茨汁。
二,肉末燒辣椒
材料:青椒400g、豬肉150g、油適量、鹽適量、白砂糖1勺、生抽1勺、老抽1勺、蒜子3瓣。
做法:
1、準(zhǔn)備原料;用刀把青椒拍扁。
2、豬肉切成粒,然后加入鹽,糖,生抽碼上味備用。
3、熱鍋熱油,把腌漬過(guò)的肉末放入鍋內(nèi)煸香。
4、然后加入適量的生抽與老抽和少少的清水,稍稍煮一下,然后盛出備用。
5、鍋內(nèi)還剩下一點(diǎn)點(diǎn)的底油,所以不用再放油了,直接把拍扁的青椒放入一起煸炒,直到煸到軟軟的為止,期間加入適量的鹽與糖調(diào)味;后就是把肉末放入一起煸炒,互相滲透入味,就可以出鍋嘍。
總結(jié):通過(guò)本文你知道吃辣椒有什么好處了嗎?吃辣椒不但可以開(kāi)胃消食,暖胃驅(qū)寒,促進(jìn)血液循環(huán),美容肌膚還可以降脂減肥哦,小編推薦了兩款辣椒的做法都是美味又營(yíng)養(yǎng)的,如果你也喜歡吃辣椒,那就趕緊做一道辣椒美食吧。