平底鍋內(nèi)放入適量的油，擺入心形模具;用勺子將適量面糊舀入模具中，小火將其煎至底部成型后用竹簽沿著模具的內(nèi)側(cè)劃一圈，然后輕輕地取下模具，蓋上鍋蓋，待一面煎至金黃后打開鍋蓋將其翻面，后煎至兩面金黃中間熟透即可出鍋。
3、胡蘿卜湯的做法
一根胡蘿卜洗凈,切絲備用，熱鍋，放油,炒胡蘿卜，炒軟后加雞湯,大火煮開10分鐘，雞蛋攪勻打入鍋內(nèi)，加鹽,胡椒粉調(diào)味關(guān)火，后撒入蔥花既可。
4、涼拌胡蘿卜絲的做法
胡蘿卜切絲，香芹洗凈切段，用加了鹽和油的開水焯熟、過涼、控水。金針菇洗凈用鹽水泡一下，用開水焯熟、過涼、控水。起熱鍋入油，下蔥段、姜絲、花椒粒用小火煸出香氣，去掉姜等不用，制成姜蔥油，將胡羅卜絲倒入油中用小火炒熟，盛出涼涼。將紅油、特鮮醬油、白糖、鹽、香醋、蒜茸等放入碗中調(diào)勻，倒入金針菇等焯好的食材上，拌勻即可。
白蘿卜和胡蘿卜不建議一起吃，因?yàn)楹}卜生吃或和白蘿卜一起吃，對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收非常不利。
單獨(dú)來(lái)看，胡蘿卜和白蘿卜都是營(yíng)養(yǎng)豐富的食物。白蘿卜富含鈣質(zhì)及磷、鉀、鐵和維生素A、維生素B等;尤其是維生素C含量很高，使它的抗氧化及抑制細(xì)胞老化效果明顯。此外，白蘿卜含有很多消化酵素淀粉，能防止胃酸過多，對(duì)促進(jìn)消化機(jī)能作用很大，適合胃炎患者食用。胡蘿卜除了含有較多的鉀、鈣、磷、鐵等無(wú)機(jī)鹽外，更主要的是含有豐富的胡蘿卜素。胡蘿卜素可被小腸壁轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A，對(duì)于用眼過度和經(jīng)常熬夜的人來(lái)說(shuō)，能起到緩解疲勞的作用。
但是，如果把胡蘿卜和白蘿卜一起做成菜，雖然看起來(lái)紅白相間非常好看，實(shí)際上并不科學(xué)。因?yàn)楹}卜中含有一種叫解酵素的物質(zhì)，會(huì)破壞白蘿卜里含量極高的維生素C。
另外，胡蘿卜雖然被稱為“維生素A的寶庫(kù)”，但維生素A是脂溶性物質(zhì)，只有和食用油或肉類一起烹調(diào)，才能充分被人體吸收。所以，胡蘿卜不適合生吃。從烹調(diào)方法來(lái)說(shuō)，用高壓鍋燉胡蘿卜比較好。因?yàn)樗鼫p少了胡蘿卜與空氣的接觸，使其中β—胡蘿卜素的保存率可高達(dá)97%，在體內(nèi)的消化吸收率可達(dá)90%。
結(jié)語(yǔ)：胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，就有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，經(jīng)常吃胡蘿卜不僅對(duì)眼睛很好，還可以以強(qiáng)身健體，增加機(jī)體的免疫力。而且胡蘿卜有很多種做法，每一種都很美味又有營(yíng)養(yǎng)，但是我們一套注意白蘿卜和胡蘿卜不建議一起吃，因?yàn)闀?huì)對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收非常不利。
