1.南瓜去皮,去瓤,切片,好選擇綠皮的,比較適合炒。
2.鍋中放油,油熱后,放入少許花椒粉、五香粉,放入南瓜翻炒。
3.這個(gè)過(guò)程要有耐心,南瓜會(huì)由硬變軟,如果怕南瓜不熟,少淋一點(diǎn)點(diǎn)水,記住是一點(diǎn)點(diǎn),不然就是煮南瓜了。
4.等南瓜熟了,加鹽、味精,出鍋撒蔥花即可。這個(gè)清炒南瓜,不建議把南瓜炒的太軟哦。
南瓜燉排骨
1.排骨洗凈,焯水,瀝干水分,備用。
2.南瓜去皮切塊,在油鍋中炸5成熟,備用。
3.鍋中熱油,放入蔥、姜、蒜爆香,下入豆豉和蠔油,炒出香味。
4.倒入排骨翻炒,加生抽、冰糖、老抽少許、米酒或料酒、胡椒粉少許、鹽,翻炒均勻。
5.加入清水,沒(méi)過(guò)排骨,蓋上鍋蓋,燉爛排骨。
6.加入南瓜,燉2-3分鐘即可,后關(guān)火加些雞精調(diào)味,再弄點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴一下,就開(kāi)動(dòng)吧。
南瓜海鮮盅
1.南瓜切小塊,蒸熟,搗成南瓜泥備用。
2.蝦去殼去蝦線(xiàn),豆腐切塊備用,大蔥切蔥花(蔥白和蔥葉要分開(kāi))。
3.鍋中放入搗好的南瓜泥,加適量水稀釋?zhuān)湃攵垢瘔K。
4.煮開(kāi)后小火燉煮2-3分鐘后,放入蝦仁和少許蔥花(蔥白部分)。
5.待蝦仁熟透即可關(guān)火,加入適量的鹽和味精調(diào)味,撒上火腿粒和蔥花(蔥葉部分)即可。
(1)胃熱病人忌食
中醫(yī)認(rèn)為,胃熱病人宜食寒涼性食物,而秋季的南瓜性溫?zé)幔笩岵∪耸秤媚瞎虾髸?huì)加重胃熱,加重病情。
(2)熱淋病人忌食
中醫(yī)認(rèn)為,熱淋為泌尿系統(tǒng)感染發(fā)炎所致,飲食上應(yīng)食寒涼清熱通淋之物,而南瓜屬溫?zé)嵝允澄?,熱淋病人忌食?/p>
(3)對(duì)南瓜過(guò)敏的人忌食
南瓜也有可能成為過(guò)敏原的,如果是對(duì)南瓜過(guò)敏的話(huà),食用南瓜就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過(guò)敏癥狀了,所以此類(lèi)人群也要避免食用南瓜。
結(jié)語(yǔ):上文已經(jīng)為大家介紹了南瓜的功效,我們現(xiàn)在對(duì)南瓜有了一些了解,它是一種不錯(cuò)的蔬菜,經(jīng)常吃可以為我們的身體提供需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),增加抵抗病毒的能力,不過(guò)我們?cè)谑秤玫臅r(shí)候要注意飲食禁忌。