苦瓜可以說(shuō)是在夏季的時(shí)候必吃的一種蔬菜，但是由于苦瓜的味道非?？啵簧偃硕冀邮懿涣?。建議大家在做苦瓜的時(shí)候，要學(xué)習(xí)一下技巧，這樣苦瓜會(huì)更加好吃。苦瓜的功效是什么?難吃的食物一般營(yíng)養(yǎng)都是特別好的，一起來(lái)看文章了解一下吧!
苦瓜的功效
1、美容肌膚
苦瓜的美容效果比較明顯，它很有多種維生素，常吃可以讓肌膚更加的滋潤(rùn)和白皙。另外苦瓜中的水分含量也較高，因此還具有補(bǔ)水的效果，假如皮膚被太陽(yáng)曬的發(fā)紅、不舒服了，也可以用冰過(guò)的苦瓜片敷在皮膚上面，這樣就能達(dá)到鎮(zhèn)靜和舒緩的效果。
2、清熱去火
吃苦瓜還能去火，由于中醫(yī)認(rèn)為苦瓜是寒性比較大的東西，因此上火的時(shí)候很適合吃。不少人現(xiàn)在喜歡熬夜或者是吃辛辣的食物，導(dǎo)致皮膚總是愛(ài)出油、長(zhǎng)痘，嘴巴里面長(zhǎng)潰瘍，這個(gè)時(shí)候吃點(diǎn)苦瓜來(lái)降火是很好的，雖然味道苦，但是降火很快。
3、保護(hù)機(jī)體
吃苦瓜還具有提升身體素質(zhì)，增強(qiáng)抗病能力的效果?？喙现械囊恍┪镔|(zhì)能夠提升機(jī)體的應(yīng)激能力，還可以達(dá)到保護(hù)心臟的作用。如果擔(dān)心自己會(huì)患上壞血病以及動(dòng)脈硬化等疾病，常吃苦瓜具有預(yù)防的效果。中老年人在夏季，多吃點(diǎn)苦瓜是很好的。
4、解熱祛暑
“苦瓜 ”可以是解暑的良藥啊，有些身體不好的人可以多吃些，受不了天氣的熱，吃苦瓜可以感受到清涼，解去熱氣，容易中暑的人可以多吃苦瓜，苦瓜具有清熱解毒防止中暑的功效，可以中暑不了啊。
5、防止癌癥
現(xiàn)在癌癥病發(fā)數(shù)，真是越來(lái)越高，人們也很重于防癌，苦瓜中的一些對(duì)人體有幫助的成分，可以使人體正常的細(xì)胞不發(fā)生癌變，給突然癌變的細(xì)胞快速?gòu)?fù)原的作用，具有一定防癌癥和抗癌癥。
(一)苦瓜炒牛肉
牛肉有豐富的鐵和鈣，可以補(bǔ)血補(bǔ)充蛋白質(zhì)，但是夏天吃牛肉會(huì)比較燥熱，在夏天吃牛肉可以搭配苦瓜，苦瓜和牛肉是夏季佳組合，苦瓜的寒和牛肉的熱，兩者在一起互補(bǔ)。
材料
牛肉250克，苦瓜1根，紅彩椒50克，姜2片，蒜2瓣，鹽2克，生抽10毫升，黑胡椒少許生粉5克，雞粉1小勺，蠔油1勺
