第三、清炒山藥
準(zhǔn)備好山藥、胡蘿卜、蔥和鹽等等,先把山藥去皮以后清洗干凈切片,胡蘿卜和調(diào)料都清洗干凈切好,接著在鍋里面放入油,燒熱以后加入蔥蒜等等,放入胡蘿卜進(jìn)去翻炒以后加入山藥翻炒,在山藥變色以后放入高湯或者水,煮熟以后放入適量的鹽即可。
第四、醋溜山藥
準(zhǔn)備好山藥、蒜、辣椒、蔥花和老陳醋等等,將這些材料處理好,山藥切成菱形狀,在鍋里面放入油燒熱以后放入蒜和辣椒炒香,接著放入山藥翻炒,加入生抽等等調(diào)料即可,在裝盤的時候放入一些蔥花。
第五、四色清炒山藥
準(zhǔn)備好山藥、胡蘿卜、木耳、尖椒和蔥、油鹽等等材料,把木耳泡發(fā)切好,山藥切好,尖椒等等全部切好,鍋里面加熱放油,蔥花放在鍋里面爆香,接著放入胡蘿卜等等進(jìn)去翻炒,在山藥下鍋的時候放點水,等到水干以后再放一點,一直到山藥完全熟。
1、吃生的山藥
生山藥含有一定量的毒素,很容易引起中毒,所以大家要當(dāng)心。
2、過度食用
山藥本身是溫和的,但含有雌激素,過多的消耗可以刺激荷爾蒙,婦女可引起子宮內(nèi)膜增生,導(dǎo)致生理期痛經(jīng)腹痛。
3、過敏的人禁止食用
山藥皮中的粘液含有生物堿。會一些人導(dǎo)致瘙癢過敏和全身瘙癢。
4、山藥不能與基礎(chǔ)藥物一起使用
山藥含有淀粉酶。山藥和堿性藥物合用時,堿性藥物會使山藥中的淀粉酶無效,降低山藥的營養(yǎng)價值,也會影響藥效的吸收。
5、山藥和豬肝不能一起吃
山藥富含維生素C,豬肝中含有銅、鐵、鋅等金屬微量元素,維生素C在金屬離子中加速氧化和破壞,降低營養(yǎng)價值,因此吃豬肝后不宜食用山藥。
結(jié)語:上文已經(jīng)為大家啊介紹了山藥的功效,我們現(xiàn)在對山藥應(yīng)該有了一些了解,喜歡吃山藥的朋友在平時可以適當(dāng)?shù)某砸稽c,它能夠為我們的身體補充需要的營養(yǎng)物質(zhì),對于預(yù)防一些疾病還有不錯的功效,可以說是比較有營養(yǎng)的一種蔬菜了。