西蘭花是比較常見(jiàn)的蔬菜，它能夠?yàn)槲覀兊纳眢w帶來(lái)很多的功效，還可以為我們的身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。關(guān)于西蘭花的做法有很多，做出的食物都非常的美味，食用西蘭花的禁忌有很多，下面就詳細(xì)的介紹一下。
預(yù)防癌癥
西蘭花中含有豐富的硫葡萄糖甙，這個(gè)物質(zhì)具有很好的抵抗癌癥的效果，如果我們長(zhǎng)時(shí)間的食用西蘭花可以降低乳腺癌、胃癌、直腸癌的發(fā)病幾率。西蘭花中含有的蘿卜硫苷在體內(nèi)會(huì)轉(zhuǎn)變成蘿卜硫素，這個(gè)物質(zhì)可以幫助人們?cè)鰪?qiáng)解毒酶和抗氧化酶的作用。
保護(hù)肝臟
生活中多吃一點(diǎn)西蘭花可以幫助我們保護(hù)肝臟，現(xiàn)在很多人都認(rèn)為西紅柿、辣椒中的維生素C含量很豐富，不過(guò)有一點(diǎn)我們應(yīng)該要了解，西蘭花中的維生素C含量非常的高。維生素C能夠增強(qiáng)肝臟的解毒功能，可以幫助我們提高免疫力。
抗衰老
很多人應(yīng)該不知道，西蘭花是可以幫助我們抵抗衰老，它會(huì)有這樣的功效，主要是因?yàn)槲魈m花中含有的維生素種類是比較齊全的，這些食物可以清除體內(nèi)自由基，可以幫助我們有效增強(qiáng)皮膚抗損傷能力，促進(jìn)肌膚年輕化，預(yù)防皺紋產(chǎn)生，延緩衰老。
預(yù)防心血管疾病
西蘭花中的類黃酮化合物能夠清除血管中的垃圾，防止血管阻塞及動(dòng)脈硬化，保持血管年輕有彈性，還能預(yù)防感染。
穩(wěn)定血糖
西蘭花中含有豐富的膳食纖維，可以降低腸胃對(duì)葡萄糖的吸收，從而降低血糖，有利于糖尿病人控制病情。
預(yù)防胃癌
有實(shí)驗(yàn)表明，西蘭花中的胡蘿卜素、維生素、氨基酸等成分能夠殺死導(dǎo)致胃癌的幽門(mén)螺旋桿菌，從而起到預(yù)防胃癌的作用。此外，西蘭花中還含有一種酶——蘿卜子素，這種物質(zhì)能夠增強(qiáng)致癌物質(zhì)解毒酶的活性，也能預(yù)防胃癌。
美容養(yǎng)顏
西蘭花中的胡蘿卜素能夠增強(qiáng)皮膚彈性，而其含有的各種維生素能保持肌膚水潤(rùn)，還可以讓皮膚柔韌度增加，有助于讓肌膚更年輕。
減肥瘦身
減肥期間要控制熱量攝入，還要盡量不餓肚子，而西蘭花正好能滿足這些需求。西蘭花熱量極低，其中富含的膳食纖維能延緩胃排空時(shí)間，增強(qiáng)飽腹感。此外西蘭花還含有豐富的植物蛋白，在增加飽腹感的同時(shí)還能促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)。這也是為什么減肥健身餐里除了雞胸肉外，西蘭花是出現(xiàn)頻率高的蔬菜。
西蘭花的做法
西蘭花圣誕樹(shù)沙拉
用料
